23.3市寸腰圍等於20尺！一尺等於3.33cm,23×3.33=76.59≈77 77釐米的腰圍是2尺31,即是2尺3,相當於要穿30碼的褲子。1市寸約等於3.33釐米,23市寸乘以3.33釐米等於76.59釐米。23市寸是76.59釐米腰圍。1釐米等於0.03市尺,那麼23市尺=23/0.03≈767cm=7.67米。所以23市尺等於7.67米長。

吃什麼食物容易得癌症，這涉及的是飲食與癌症的關係。飲食與癌症發生的關係，主要有兩方面，一是飲食結構，飲食品種，二是飲食習慣。

有哪些食物可能增加患癌風險？

第一大方面是食物品種，這主要是涉及到某些食物天然或加工後，會含中某些致癌化學物，比如，過期的變質的黴變的食物含黃麴黴毒素；各種醃薰烤臘油炸類食物，可能含亞硝酸鹽之類的化學物；農藥汙染的食物等。因此，飲食的基本原因之一是，新鮮，少新增，少加工。另外，菸酒也可以歸為此類，這個不用多說，不要吸菸喝酒。

第二大方面食物攝入量，過量攝入，能量過剩，營養過剩，高脂低纖維飲食，加上少運動，帶來肥胖問題，也增加患癌風險。

第三大方面，食物的物理性質，比如，長期喝或飲用過熱的茶、湯等，對上消化道造成物理損傷，損傷粘膜，也可能增加食管癌等的風險。

第四大方面就是飲食習慣，三餐無規律，飲食無節制，暴飲暴食，胡吃海喝，讓胃飽受摧殘，也會增加胃癌等的風險。另外，蔬菜水果吃得少，肉類吃得太多，特別是加工肉吃得太多也增加中患癌風險。

健康飲食的基本原則是：均衡多樣化，新鮮，良好的飲食習慣。

華人有句老話，說的很對，病從口入，很多癌症與飲食有非常密切的關係，特別是消化系統的腫瘤，例如食管癌，胃癌，結直腸癌，肝癌等等。總的來說，以下食物或者飲食習慣，會增加腫瘤的發病率：

（1）吃高脂肪，低纖維素的食物

高脂低纖維素飲食，已經證實可以增加結直腸癌發病率，高脂飲食導致的肥胖，可以增加多種癌症的發病率，例如乳腺癌，結直腸癌，腎癌，胰腺癌，卵巢癌等等。

（2）不新鮮的食物

不新鮮的食物，例如發黴的食物增加肝癌發病率。醃製的食物、鹹魚、臘肉以及隔夜菜，亞硝酸鹽超標，長期大量的食用，可增加食管癌和胃癌的發病率。

（3）高溫食物

世界衛生組織已經把大於65攝氏度的熱水和熱飲，歸為二類致癌物，長期飲用可造成口腔以及食管粘膜受損，增加癌症的發病率。

（4）高鹽飲食

吃太鹹不僅會增加高血壓，心臟病等心腦血管疾病的發病率，高鹽飲食對胃粘膜的傷害也很大，可造成胃粘膜損害，導致胃癌。例如，長期吃鹹魚，鹹菜等等。

（5）不健康的飲食習慣

例如暴飲暴食，有一頓每一頓，飲食不規律，這些不良習慣對胃的損害很大，可造成胃癌的發病率增加。同時，挑食、偏食，不愛吃蔬菜水果，可造成體內維生素和微量元素缺乏，可能加癌症的發病率。

所以，病從口入是真的，大家一定要健康飲食，規律飲食。

隨著人們對癌症的研究一步步深入，大家也開始越發擔心：什麼食物容易致癌？接下來從世界衛生組織下屬的國際癌症研究所所確定的一類致癌物(對人體有明確致癌性的物質或混合物)所對應的常見食物來說明。

太長的話可以只看加粗ouo。

乙醛

乙醛是酒精進入人體後產生的代謝物之一。體內缺乏乙醛脫氫酶(通常表現為喝酒上臉)的人，更容易在體內積累乙醛。

黃麴黴毒素

常見於發黴的花生、自榨花生油中。花生易受黃麴黴感染，其代謝產物黃麴黴毒素抗逆性強、耐高溫，一般烹飪手段是難以去除的。一旦發現發黴，千萬不要食用！

酒精飲料

酒精本身會增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌和結直腸癌的發生率。在致癌死亡分佈中，由酒精引起的比例是3%左右。

檳榔果(檳榔素)

相關研究表明，檳榔與口腔癌有一定的相關性。吃得越頻繁，嚼的時間越長，頰、舌部位癌變的比例明顯增加。嚼檳榔的口腔癌患者，發病年齡比其他患者平均提前8年左右。

馬兜鈴酸

馬兜鈴酸常見於多種中草藥中，如馬兜鈴、防己等。所以在沒有醫囑的情況下，不建議自行選擇搭配含馬兜鈴酸的中草藥服用。

亞硝酸胺類化合物

常見於鹹魚中。鹹魚在製備過程中，經過高濃度的鹽醃漬脫水，生成了許多亞硝酸鹽類物質，這些物質在人體胃中的酸性環境中會轉變為具有強致癌性的亞硝胺類物質。

亞硝酸鹽

常見於未進行一定消毒措施的隔夜菜中。但在經過殺菌、隔離等處理後，隔夜的菜中所含的亞硝酸鹽並不超標，其實也可以食用。

華支睪吸

常見於未煮熟的螺類、魚類中。刺身雖美味，但有華支睪吸蟲卵的生肉容易導致人體肝內膽管被寄生。

苯並芘

常見於烤肉等燻烤食品中。食品中脂肪焦化發生熱聚合，便形成苯並芘附在食品表面。在高溫油炸食品中，多次使用的高溫植物油、過度油炸的食品都會產生苯並芘。煎炸時所用油溫越高，油反覆炸的次數越多，產生的苯並芘都會越多。

好了，現在大家對一些容易致癌的因素也有所瞭解了。請注意：一類致癌物≠絕對致癌物。也就是說！吃一次烤肉是不會致癌的！但是因為我們知道它們和癌症有直接的相關性，所以我們建議少吃或者不吃。單一的致癌因子很難直接引起癌症，癌症通常是多因素共同導致。

吃什麼食物容易得癌症，確實在臨床上得到了相關的證實，有35%左右的男性癌症病人和60%的女性癌症病人的發病與他們的飲食習慣因素有密切的關係。

那麼，到底有哪些食物容易增加患癌風險呢？

第一種含酒精的飲料。現已證實：口腔癌、鼻咽癌以及食管癌都跟長期攝入含酒精的飲料有關；

第二種攝入過多含有亞硝胺複合物的泡菜、醃製食品會增加患癌的風險。因為當一種食物加入鹽進行醃製後24小時至醃製後的20天內，其亞硝酸鹽的含量是最高的，雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但是其在體內蓄積後會合成致癌物，所以食用醃製最好的時間點是24小時內以及20天后，對於泡菜則最好購買包裝、有品牌和保質期的；

第三種是大量食用燻烤以及過熱的食品，也容易增加患癌風險；

第四種是大量攝入脂肪，尤其是富含飽和脂肪酸的食物，可增加患結腸癌、直腸癌、膽囊癌和乳腺癌風險；

第五種是過多飲酒，尤其是還是喝了假酒，被摻入甲醇的酒類，酒精代謝甲醛本身就屬於致癌物；

第六種是以下致癌物必須在生活中儘量避免的！

菸草、黃麴黴素、檳榔、中式鹹魚等都是已經明確含有致癌作用的致癌物的，其中黃麴黴素主要存在於過年發黴的堅果、大米和玉米等之中；生活中高溫油炸、高溫油煙烹製食物中容易含有的丙烯醯胺等也應儘量避免；這種雖然致癌風險還未知，但也明確對我們健康有風險的蘇丹紅色素、咖啡、三聚氰胺、糖精等也應該引起大家的重視。所以，30%以上的癌症都跟我們飲食有關，要想防癌，飲食模式應保證“一足量、二不二堅持、三少”

一足量是多吃水果蔬菜，吃雜，儘量保證物質足夠的豐富；

二不是指戒菸限酒，遠離二手菸及酒精；

二堅持是指堅持體育鍛煉，堅持定期體檢；

三少是少吃醃製、煙燻、油炸食品，飲食少油少鹽為主。

想防癌，先管住嘴！

預防癌症，養成一個良好的飲食習慣是非常有必要的，主要就是儘量避免過度節食、暴飲暴食、不規律飲食、過度偏食、常吃過冷過熱的食物等飲食行為，這些不良的飲食行為會刺激腸胃粘膜，增加癌症的發病機率，尤其是消化道癌。

同時，還要儘量避免食用一些可增加癌症風險的食物，比如：

(1)辛辣刺激的食物

經常攝入過於辛辣的食物也會增加癌症的發病機率，因為這類食物很容易刺激口腔及腸胃，從而引起賁門粘膜上皮出現癌變的情況，讓癌症找上門來。

(2)黴變的食物

這類食物裡面會產生一種致癌物質叫做黴菌素，比如花生髮黴會產生黃麴黴毒素，大米發黴會產生島素黴菌素，鹹菜發黴也會產生白地黴素等，而黴菌素是導致癌症發生的常見因素之一，所以食物一旦發黴變質都應該禁止食用，不然癌症就有機可趁了。

(3)醃製的食物

醃製類食物因為味道好，食用起來又方便，所以備受歡迎，但有研究發現，經常食用醃製食物，可使消化道癌症發生機率上升28%。因為這類食物中含有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種有毒性的物質，這種物質在進入身體後會和蛋白質合成亞硝胺，亞硝胺這種物質是有一定的致癌性，如果經常攝取醃製食物就會增加癌症的發病機率。

(4)油炸或燒烤的食物

油炸類的食物會增加癌症的發病機率，主要是因為這類食物通常都是在路邊的小攤做的，有很大的衛生隱患不說，而且這類食物含有的飽和脂肪酸含量非常高，且用的油都是反覆的，更是增加了有害物質的囤積，在加上這些食物在高溫油炸的製作過程中，會產生丙烯醯胺的物質，而丙烯醯胺已經被明確了屬於致癌物質，是誘發細胞突變的有害物質。

而燒烤類的食物在食物燒焦的過程中，會產生多環芳烴類物質苯並芘，該物質的具有致癌作用的化合物，也是世衛組織公認的一級致癌物。所以預防癌症，這兩類食物也是一定要少吃的。

其實癌症與飲食之前的關係雖然是比較密切的，但是也都是可控的，所以我們只要盡力的避免掉這些不良的飲食習慣，按時吃飯，儘量做到飲食均衡，然後少吃一些對身體不好的食物，尤其是上述這些辛辣刺激、黴變、醃製的食物，這樣就行了。

飲食跟一個人的健康有非常密切的關係，很多人說起重大疾病都會想起癌症，它是目前威脅人類健康的重大殺手，在眾多導致癌症的因素中，飲食原因佔了大部分。不少專家呼籲，癌症是吃出來的，要想預防癌症，一定要管好自己的嘴。

病從口入，很多癌症也是如此，也就是說日常生活中不科學、不合理的飲食習慣，成為了很多癌症發生的導火線。那麼，有哪些癌症是吃出來的呢？

抽菸的危害相信大多數人都不陌生，但是仍然有大量的菸民對吸菸有強烈的依賴，殊不知卻給了癌症一個可乘之機。吸菸是導致肺癌的重要原因，香菸中含有大量的有害化學物質，這些物質隨著吸菸進入肺部，使肺部長期生存在一個充滿有毒物質的環境中，給癌症的生長提供了機會。

大量資料表明，90%的肺癌都跟吸菸有關，尤其是長期大量吸菸的人更容易得肺癌，大量吸菸的人患肺癌的機率是普通不吸菸人群的17倍多。吸菸不僅容易使自己得肺癌，二手菸給周圍人帶來的影響也非常大，暴露在二手菸中的人雖然不吸菸，但是也會提高患癌症的機率。

因此，戒菸的重要性再怎麼強調都不為過，為了自己和家人的健康，降低患癌症的風險，一定要早日戒菸。

胃癌是人體重要的消化器官，我們所吃的食物都會進入胃部進行消化，因此，胃的健康跟飲食的關係是很密切的。在眾多癌症中，胃癌是中國很常見的惡性腫瘤之一，中國的胃癌發病率佔全球的比例很高，這也跟華人們的一些不良飲食習慣有關係，胃癌其實完全是一種吃出來的癌症。大多數胃癌患者身上都有一些共同的飲食習慣，比如愛吃鹹的食物，曾經感染過幽門螺旋菌、一日三餐不定時、不規律。

醃製食物含有大量亞硝酸鹽，這種物質在體內會轉化成亞硝酸胺，容易增加患癌機率。此外，飲食不規律對胃的傷害也是非常大的，現在很多年輕人由於工作繁忙，經常都是一日三餐不定時，或者吃外賣隨便應付，吃飯速度過快，吃的食物太燙都是非常傷胃的行為，時間長了就容易使胃患癌症。

因此，要想預防胃癌就一定要注意平時的飲食，不要吃過鹹、過燙的食物，少吃醃製或煙燻的食物，一日三餐規律進食，不要暴飲暴食。另外，要想胃部健康，還要保持良好的心情。

腸癌最喜歡愛吃紅肉的人，常見的紅肉有豬肉、牛肉和羊肉等高膽固醇食物。當人體在消化紅肉時，會產生大量的膽酸代謝產物和膽固醇代謝產物，對大腸黏膜上的腺瘤造成強烈的刺激，長期吃大量的紅肉就容易引起腸癌。現代人的生活水平普遍較高，很多人都有愛吃肉不愛吃蔬菜和水果的不良習慣，導致長期便秘，毒素堆積在體內。

預防腸癌最重要的就是注意腸道健康，改變愛吃紅肉的飲食習慣，要注意膳食平衡，增加膳食纖維的攝入，多吃蔬菜和水果。

我們都知道，喝酒傷肝，因為酒精要靠肝臟進行代謝，酒精在代謝過程中會產生大量的有毒物質，對肝臟的損傷非常大，肝癌跟長期酗酒有直接的關係。長期酗酒對肝臟造成的傷害是逐漸顯現的，雖然一次大量喝酒不會立刻造成肝癌，但是長期大量喝酒的後果就非常容易引起肝癌。

一定要記住，喝酒對健康並沒有益處，而且還容易患癌症，所以儘量不要喝酒，如果一定要喝酒也要避免過量喝酒，在喝酒前要吃一些主食可以減少對身體的傷害。

預防癌症，首先要管好自己的嘴巴，戒掉不良嗜好，讓癌症遠離自己。

國家食品藥品監督管理總局將菸草、酒精、加工肉製品、柴油發動機尾氣、鹹魚、檳榔、馬兜鈴酸、大氣汙染、紫外線、石棉等共116種列入I類致癌物質。

注：I類致癌物質，是指在致癌方面有比較可靠的證據的物質。

下面重點講講與飲食有關致癌物。

一、黃麴黴毒素

黃麴黴素是世界公認的三大強致癌物質之一。其中，黃麴黴毒素 B1 由於毒性最大，是危害最大的一種黃麴黴素。受黃麴黴毒素 B1 汙染的食物主要是花生、玉米、稻穀、小麥、花生油等糧油食品，尤以黴變的花生、玉米及穀類含量最多。

除乙型肝炎病毒外，黃麴黴素是原發性肝癌的主要危險因素之一。

二、亞硝胺類

亞硝胺類同樣是三大致癌物之一，廣泛存在於食物、飲用水、菸草、酒精、化妝品中。其中，燻肉、烤肉、鹹魚等加工肉製品含量相對較高。另外，食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽在體內可轉變為亞硝胺。常見的烹調方式如油炸、煎制、煙燻等易使食物中的胺類化合物發生亞硝化作用產生亞硝胺。

亞硝胺類可使食管癌和胃癌發病風險上升。

三、苯並(α)芘

三大強致癌物之一的苯並芘存在於煤焦油、炭煤、石油等燃燒產生的煙氣、香菸煙霧、汽車尾氣及工業汙水中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成苯並(α)芘，如熏製品中苯並(α)芘的含量比普通肉的苯丙吡含量高60倍。煙燻和火烤食品，均可致其含量升高。

長期接觸苯並(α)芘，導致肺癌、消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等發病率上升。

四、酒精飲品

酒精的化學成分主要是乙醇，本身無致癌性，但可促進了細胞變異，引起肝硬化。乙醇轉化為乙醛，而乙醛能結合DNA，導致 DNA 突變；乙醛還可以導致體內細胞死亡，誘發慢性炎症和細胞複製，增加癌變機率。

酒精和口腔癌，喉癌，食管癌，頭頸癌，肝癌，結直腸癌，女性乳腺癌等有直接關係。還可能會引起胃癌和胰腺癌。

五、加工肉製品

加工肉製品是指經過煙燻、醃漬、新增化學物等方式處理的肉製品，如火腿、醃肉等。加工肉製品中亞硝胺類及苯並(α)芘含量均較高。

據專家測定，每天攝入每50g的加工肉類，個體結直腸癌風險增加18%。

牛肉、羊肉和豬肉等紅肉類被歸類為“疑似致癌物 2A 級。也應少吃。

六、菸草

雖然菸草並非食品，但菸草是全世界癌症的單一最大可預防病因，造成約22%的癌症相關死亡。遠離菸草，30%-50%的癌症可以得到預防。

七、肥胖

雖然肥胖不是致癌食品，但也與進食有關。迄今為止，已有13種癌症將超重/肥胖作為風險因素之一。 對超重人群來說，適當減少食物份量、限制零食、限制高脂及高糖的食物（如油炸食物、餅乾、蛋糕、糖果、冰淇淋、含糖飲料）來減少能量的攝入。多吃蔬菜、水果、豆類、全穀類等。可有效預防體重增加。

飲食控制的同時，每週進行300分鐘中高強度的體育鍛煉可防止體重增加。

世界萬物都是相對應的，有矛也有盾。有致癌食品就有防癌食品，下面看看防癌食品。

一、西紅柿

西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素比β胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素和維生素E更為強大，對前列腺癌和肺癌有保護作用。

二、大蒜和洋蔥

大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用，還可以阻斷亞硝胺的形成，預防胃癌、食道癌、結腸癌等。

三、十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如大白菜、西蘭花、捲心菜和菜花等，是特別有益的抗癌食品。研究人員發現，這些蔬菜中有一種叫吲哚3甲醇的化學物質，發揮著抗癌的重要的作用。降低胃癌、乳腺癌的發病率。

四、綠茶

綠茶是一種抗氧化劑，是抗癌飲食的重要組成部分，有助於預防肝臟、乳腺癌、胰腺癌、肺癌、食道癌和面板癌。

五、豆類

豆類也是一種抗氧化劑，豆類中也含有纖維，這也有助於降低患癌症的風險。對乳癌、結腸癌、肺癌、面板癌等有一定預防作用。

總結：黃麴黴素、亞硝胺類、苯並(α)芘是世界公認的三大強致癌物質。我們應避免服用含黃麴黴素高的黴變食品、含亞硝胺類、苯並(α)芘都較高的加工肉製品、燒烤食品，儘量少喝或者不喝酒，戒菸，多吃西紅柿、大蒜洋蔥、十字花科蔬菜、豆類食品，適當喝點綠茶。控制食品總量，配合運動控制體重。防止癌症發生。

一、黴變食品

每個家庭都有一個小糧倉，存放著購買的糧食製品，比如花生、大豆等，但是很多人由於缺乏正確儲存糧食的相關知識，會導致部分糧食出現黴變，顏色發黃、發綠。這時候，很多家庭會出於不浪費糧食的良好習慣，將黴變部位洗淨，繼續食用，初衷雖好，但也增加了患癌症的風險。引起食物黴變的的細菌主要是黃麴黴，它會分泌一種代謝產物，黃麴黴素，這種物質具有致癌作用。如果懷孕的婦女的婦女食用了黴變的糧食，很有可能導致腹中的胎兒出現畸形。所以為了避免出現上述現象，大家要將糧食存放在陰涼、通風處，對於出現黴變的糧食要及時丟棄，不要繼續食用。

二、煙燻食物

每到夏天的時候家家戶戶都喜歡自制燒烤，增加樂趣，烤肉在處理過程中，會經過煙燻處理，增加致癌率。這是因為煙裡面含有多環芳香烴類化合物，比如苯並芘等，這些物質具有致癌作用，在煙燻的過程中，這些物質會滲透進肉質裡，食用後會增加致癌風險。

三、醃製食品

典型的醃製食品就是醬醃菜和臘肉，它們之所以具有致癌作用不是因為食鹽，而是亞硝酸鹽。亞硝酸鹽有利於保持肉製品顏色鮮豔，延長食物保質期的作用，所以在臘肉的製作過程中會新增亞硝酸鈉。醬醃菜在製作的過程中，會生成亞硝酸鹽，影響健康。所以大家在飲食過程中，要減少醃製食品的所佔比例。

所謂病從口入，常見2類食物，長期吃容易得癌症：

1.黴變食物

發黴的水果等食物是毒藥，不捨得扔，吃掉，就等於服藥自殺。

在生活中很多人都一心秉承著老一輩勤儉節約的美德，認為很多東西可以修修補補再用，很多食物還是可以載吃，可是這似乎背離了傳統節約的原則，這不叫節儉，這是在毀壞身體。

對於發黴的水果不是把發黴的那部分削掉就沒事了，這種思想是非常錯誤的，黴變的食物不是隻有一部分有黴菌，而是整個食物中都會有，這些黴菌就像癌細胞一樣分散在食物的每一個部分。在黴菌中含有大量的黃麴黴毒素，這種毒素是一種劇毒的物質，對身體的傷害是極大的。所以在發現有黴變的水果，要及時的扔掉，一定不要捨不得扔。

除了發黴的水果外，其他黴變的食物例如瓜子，花生等也是不能再食用的。這些東西在食用後可能不會馬上引起反應，而是慢慢的損害著肝臟，再加上肝臟是一個無聲的器官，所以很多人會忽略它的一些症狀。

2.隔夜蔬菜

很多人煮了很多蔬菜，捨不得丟棄，第二天吃，其實這種習慣對健康不利。

《職業與健康》雜誌曾發表論文：當天熟蔬菜與隔夜熟蔬菜中亞硝酸鹽檢測結果分析，指出：隔夜菜的亞硝酸鹽含量比當天菜的亞硝酸鹽含量高出近1倍, 尤其是葉菜類高於根莖菜類。

如長期吃，攝入亞硝酸鹽過多，容易誘發多種癌症！

勤儉節約是我們民族的美德，但我們從健康角度來看，如果節省了這些剩菜、黴變食物，卻損失了健康，未來需要支付更多醫藥費，相比之下，我們應該明智放棄這些食物才對！

俗話說，民以食為天，所以飲食對我們的身體健康尤為重要，科學的飲食是健康的保障。現在隨著人們年齡的普遍提高，腫瘤的發生率也越來越高，那到底什麼樣的食物容易導致腫瘤的發生呢？

第一就是酒。酒文化在中國是源遠流長，喝酒更是一種文化和習俗，逢年過節喝點酒，有些人認為沒有什麼大礙。可是根據2020年最新的《柳葉刀》的雜誌研究表明，即使少許飲酒，對身體也是沒有益處的，會增加胃癌，肝癌，腸癌的患病率，所以如果能不喝酒，最好不要喝。

第二就是醃製鹹菜。這也是我們平素家常的一道特色小菜，可是大家殊不知醃製鹹菜中亞硝酸鹽的含量很高，長期吃鹹菜的話，就會攝入過多的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是明確的一級致癌物，所以長期吃鹹菜有可能增加癌症的患病風險。

第三是黴變食物。艱苦樸素是我們的優良傳統，所以很多老人即使食物已經黴變了，仍然捨不得扔掉。可是黴變食物中往往含有黃麴黴毒素，這個物質不但是一級致癌物，而且毒性比亞硝酸鹽還要強，可以明確導致肝癌的發生。所以食物真的已經黴變了，還是不要吃的好。

第四是燒烤食物。燒烤食物往往是很多年輕人的最愛，因為美味的口感受人追捧。但燒烤食物中，亞硝酸鹽的含量也是很高的，偶爾的食用沒有大礙，可是經常食用燒烤食物，亞硝酸鹽攝入過量，這樣也會導致癌症的發生。

第五是甜食。美味的甜品往往是年輕女士的最愛，可是甜食的熱量實在太高了，經常食用甜食，容易導致肥胖的發生，而肥胖和20多種腫瘤明確相關，所以甜食雖好，還是要適可而止。

第六是高脂類食物。富含脂肪的食物，如肥肉，煎炸食品等，如果攝入過多，會導致肥胖和高脂血症，而肥胖和高脂血症明確和女性的乳腺癌，男性的肝癌，胃癌，胰腺癌，腸癌等明確相關，所以高脂類食物最好也不要經常食用。

回答這個問題前，

先要了解，癌或者肉瘤是指身體器官組織細胞分化和增殖異常、生長失去控制、浸潤周圍組織或轉移到其他器官的一種惡性疾病。

發病原因複雜，涉及眾多因素，主要與吸菸、感染、職業暴露、環境汙染、不合理膳食、遺傳因素密切相關。

具體到吃什麼食物容易得癌症？

其實任何容易導致癌症的物質，如果離開劑量和作用時間，來談起什麼作用都是沒有意義的，正如不考慮劑量談作用都是耍流氓。

是否患癌症，主要由內因和外因決定，內因（1遺傳因素 2免疫因素 3內分泌因素） 是主要，外因（1生活習慣 2環境汙染與職業性 空氣、飲水、食物的汙染均可對人類造成嚴重危害3天然及生物因素 天然因素也可以致癌，例如在一定條件下紫外線可引起面板癌。4慢性刺激與創傷 5醫源性因素 如電離輻射。

食物屬於外源性的因素，如果食物與上述導致癌症的外因有關的，理論上都是容易導致癌症的。注意避免以下幾類食物

1.黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。

2.隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

3.長期吃過於油膩或者生硬的食物、煙燻燒烤以及辛辣刺激的食物，一定程度上會增加患癌症的機率。

4.長期酗酒、抽菸等，也會導致患癌症的風險增加。

具體容易導致癌症的食物：

醃製品：鹹魚：、蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、燻豬肉。燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等。熏製食品：如燻肉、燻肝、燻魚、燻蛋、燻豆腐乾等。油炸食品：煎炸過焦：油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等。檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。總之，為了減少癌症發生，為了健康，上述食物少量吃吃吃是可以的，切不可長期或超量食用。

隨著生活水平的提高，科學技術的發達，我們市場上的各種各樣的食品花樣也是越來越多，雖滿足了不同層次人的需求，但很多經過加工的花樣食品對身體並沒有好處，嚴重影響人們的健康，容易導致人們得癌徵的食物有以下幾種。

一、經過煎炸、燻烤的食物食品。

經過烤制的烤肉，其油脂含多種致癌物，經科學研究證明，明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質多環芳烴，包括苯並芘、四甲苯等多種化合物。當致癌物透過烤肉進入人體消化道或呼吸道蓄積後，就很容易誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。相關資料表明，常吃燒烤的女性患乳腺癌的機率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。長期食用經過高溫的油炸和烤制的食品，易於導致癌病發生。

二、油條、河粉、米粉、粉絲。這幾種經過加工的食品，在製作過程中都必需新增明礬 (硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏鬆症；同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年痴呆症。又因為炸油條重複使用的炸油，過度氧化亦含有致癌物質，有害身體健康，體內鋁超標，也容易降低免疫力，這些都容易引發癌病發生。

三、醃製食品

長期或過多吃醃製食品會引起鈉、水在體內過多滯留，從而增加患心臟病的機會。另外，醃製過程中會產生過多亞硝酸胺，還有一些不肖從業者在醃製中用福馬林防腐，長期食用醃製食品會使人體的免疫功能過早地衰弱或減退。易誘發癌症。根據相關研究顯示，常食醃製食品者食管癌發病的危險性是不常食用者的2.79倍。嗜食鹹味食物最容易導致的癌症是胃癌。嗜食鹹魚的日本漁民，胃癌、食道癌的發生較為普遍。嗜食鹹魚亦是致鼻咽癌的一個重要因素。馬來西亞研究人員發現，沿海居民患鼻咽癌較多，原因與他們愛吃鹹魚有關。中國普查資料證明，在胃癌高發區，人均每天攝人食鹽50克;而胃癌低發區，人均食鹽攝入量僅為6克左右。

實際上，鹽本身並不致癌，引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層，引起黏膜糜爛或潰瘍。在這種情況下，一旦遭到致癌物質的入侵，就會產促使胃黏膜細胞區域性癌變。鹽是人體不可缺少的物質，只是不可過量食用。一般認為，正常人攝鹽量應控制在每天6克以內。

四、發黴的食物

食物被黴菌汙染，會產生有致癌作用的黴菌毒素(如黃麴黴毒素)，黃麴黴毒素已被公認為是最強烈的致癌物，而黃麴黴菌富含於黴爛的穀物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮溼的環境下易於生長繁殖，研究發現其可誘發實驗動物的多種腫瘤。這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。

五、蕨菜。

很多人都喜歡吃蕨菜，確實這種物質別有一番味道。蕨菜是蕨科植物蕨的嫩葉，是中國居民餐桌上常出現的一道味道鮮美的野菜。目前研究發現蕨菜具有抑菌、降壓、促進腸道蠕動的功效。目前有動物實驗表明，蕨菜具有致癌物質，蕨菜中的致癌成分是原蕨苷，被世界衛生組織認定為2B類致癌物，意味著蕨菜可能會致癌，但還需更多研究進一步證實。但這種致癌物本身很不穩定，可以溶於熱水，在酸性環境下會轉變為不致癌的物質，因此蕨菜不是不可食用，而是應在烹飪蕨菜時採取加熱或加醋後食用的方法。最好不要經常食用，容易有致癌的危險。對於這樣的美食，如果你是偶爾的吃，也要做好焯水、浸泡等處理。

六、高糖食物：很多女性朋友比較喜愛甜食，而癌細胞最喜歡甜食。研究表明，喜歡吃甜食的人比不吃甜食的人，患上肝癌、胃癌、乳腺癌的風險要高出3倍左右。瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。所以，平常一定要少吃甜食，做到飲食均衡。

七、飲食的3個壞習慣易致癌

一忌：過食過燙食物

過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。飲食過熱，會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。華人的消化道腫瘤明顯高於西方人，就是與華人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、麵糊等有關;相對於華人，西方人的飲食較為簡單，平時少見熱湯，而多飲用果汁、可樂等冷飲。

二忌：五味失調

中醫認為飲食應五味調和，甘、苦、酸、辛、鹹的食物要均勻食用，任何一味偏食，都可以導致疾病的發生。在引起腫瘤的因素中，肥甘厚膩太過與鹹味太過是常見因素。

三忌：肥甘厚膩太過

甘味食物即澱粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃癌;而肥肉、油脂等高脂肪肥厚膩食物攝入過多，能促發乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。從中醫的角度來說，腫瘤屬於積證的範疇，《內經》認為，積證就是津液、淤血的凝滯，而肥厚飲食，容易助溼生痰，無疑會加重這些病理產物的凝聚。從現代醫學的角度來說，經常吃高脂肪飲食可促使肝臟分泌更多的膽汁，進入腸道後，膽汁中的初級膽汁酸在腸道厭氧細菌的作用下轉變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質均是促癌劑，可以使腸道黏膜癌變。同時，脂肪還能為多種腫瘤提供適宜的生長環境。

一、東北、西北人喜歡吃燒烤、鹹菜和醃酸菜，所以得食管癌和胃癌的比較多。

二、湖南、湖北、四川、雲南等省份比較喜歡吃燻辣的食物，所以胃癌、胰腺癌比較多。

三、紅肉（哺乳類動物的肉）如豬肉、牛羊肉易患結直腸癌。

建議：燒烤、鹹菜、酸菜、燻辣、紅肉、隔夜菜、發黴的食物（黃麴黴毒素）少吃。

這個話題很有意思，民以食為天，不良飲食會對健康帶來影響也是眾所周知的，但如果問“吃什麼食物容易得癌症”，相信就會有一部分朋友把不良飲食與癌症之間直接劃上等號，實際上，導致癌症發生的原因有很多，遺傳因素，年齡因素，外部環境因素，慢性炎症影響，心理因素等等，都與癌症的發病風險有一定的關聯性，當然不可否認的一點是，長期的一些不良飲食習慣，也會增加癌症的發病風險，因此，瞭解哪些食物具有致癌風險，儘量少吃這類食物，對於癌症的預防，減少癌症發病率，也是非常重要的一個方面。今天藉著這個問題，為大家科普下飲食與預防癌症的那些事兒。

保持健康飲食是降低癌症風險的重要生活幹預方式，健康飲食無外乎兩個方面，一方面是合理適量的多吃對健康有益的食材，另一方面我們也要注意儘量少吃一些不健康的飲食，特別是可能帶來致癌風險的食物。今天我們重點說一下預防癌症應該儘量注意少吃的各類飲食。

1、飲酒

酒精是世界衛生組織認定的一類致癌物，長期大量飲酒是導致多種癌症的罪魁禍首之一，肝癌，胃癌等常見實體癌，都與長期大量飲酒有著密切的關係，有些人長期酗酒，最終罹患癌症，說是喝出來的癌症，也一定不過分，酒精本身就有一定的刺激性，而在身體代謝的過程中，酒精的中間代謝產物乙醛更是具有毒性和致癌性，因此，想要降低癌症風險，一定要限制飲酒，儘量少喝或不喝。

2、高糖飲食

高糖食品是不健康的飲食，特別是過量攝入糖分，對於身體健康的危害更大，高糖食品會增加身體的代謝負擔，也會導致熱量攝入過量，導致肥胖，胰島素抵抗等問題，而肥胖人群又是罹患胰腺癌，結直腸癌等多種癌症的高危人群，因此，想要降低癌症風險，在生活中也要注意“控糖”，可以吃，但要注意適量攝入，奶茶，甜飲料等飲品，一些富含糖分的糕點等，都應該儘量少吃少喝。

3、加工肉製品

被世衛組織列為致癌物的還有紅肉和加工肉製品，比起豬牛羊肉等新鮮肉類，我們更應該注意減少加工肉製品的食用，加工肉製品中通常含有亞硝酸鹽，防腐劑等化學物質，具有一定的細胞毒性和致癌性，一些臘肉，鹹魚等食物中，同樣也是含有亞硝酸鹽的食物，也不宜多吃，偶爾吃一點可能對健康影響較小，如果經常吃，可能就會帶來不必要的健康風險。

4、高溫加工的食物

高溫加工的食物，如果食物中含有碳水化合物，則會產生丙烯醯胺致癌物，而一些燒烤肉類食物中，則含有苯並芘致癌物，而一些油脂在高溫加工下，還會轉變為對人體有害地方反式脂肪酸，因此，我們一定要儘量少吃一些這樣的高溫加工食物，在日常烹飪過程中也應該注意烹飪方式，蒸煮等方式，要比煎、炸等方式更健康。

5、發生黴變的食物

千萬不要認為食物發黴了沒什麼，很多食物，特別是花生，玉米麵等食材，發生黴變時，其孳生的黃麴黴菌會產生黃麴黴毒素，這種毒素具有極強的致癌性，應該多加註意，還有些朋友用自家產的花生去榨油的時候不注意，摻入了黴變的花生，導致油品中混入了黃麴黴毒素而不自知，從而導致癌症風險。

6、衛生不好的食物

飲食衛生也是值得特別注意的一個方面，很多致病菌的傳播都是透過不潔飲食導致的，中國感染率很高的幽門螺桿菌，就是可以透過糞口傳播，口口傳播的一種致病菌，而且具有一定的致癌性，因此，注意飲食的清潔衛生，合理健康飲食，也是非常重要的。

除了上述食物以外，在飲食方面，還要注意不要進食過熱的食物，吃得過燙，會損傷消化道黏膜，是導致食管癌發病率增加的重要風險因素，另外，在飲食量控制方面，應當注意適量攝入，有所控制，長期暴飲暴食帶來的肥胖，同樣也會增加罹患癌症的風險，而在健康飲食方面，想要預防癌症風險，不妨在新鮮果蔬、全穀物、堅果等方面多注意均衡搭配，吃的營養均衡而新鮮，同時控制攝入的熱量，不要因長期攝入過多而導致代謝負擔和肥胖，都是健康飲食的真諦，也是保證身體健康，減低癌症風險的重要方面，值得我們長期堅持。