紅荔牌紅米酒屬於豉香型白酒，廣東人也稱之為米酒，是純大米發酵釀造，浸泡肥豬肉工藝的酒。該酒市面上主要有大紅米（610ml）和出口紅米（500ml）兩種，前者酒度為30度，後者為32度，前者為膠蓋包裝，後者為鋁蓋包裝。紅荔牌紅米酒是全國米酒產銷量最大的產品，長期飲用無害。飲酒一定要適度，不能喝醉，因為只要是酒，成分主要都為水與酒精（乙醇），高濃度乙醇對人體腦神經有損害，而唯一分解酒精的肝臟是限度的，超負荷動作，肝臟就會受損，經常喝醉的人會損害肝功能及其他人體器官，不利於健康。

因此要喝好酒，更要適度喝酒！（千萬不要喝什麼標微黃的酒，因為新增的人功色素與香精太多，不利於飲酒健康）

有保質期,一般3年左右,因為是純糧食釀造酒,裡面含有有機酶,和多種氨基酸,時間長了容易變酸。

順德最出名的酒是紅米酒，是用豬肉釀造的，紅米酒是順德人的最愛，不管在吃食或烹飪上都能見到它的身影！順德人的早茶就喜歡用紅米酒配生滾粥吃！