檀香是一種古老、神秘的珍稀樹種，主產於印度東部、印尼、泰國、馬來西亞、東南亞、澳洲、斐濟等溼熱地區。

它是一種半寄生植物，生長極其緩慢，通常要數十年才能成材。是生長最慢的樹種之一，成熟的檀樹可高達40英尺（約12米）。

老山檀香，味道香甜純正，並不遜色於沉香。而味道能夠達到這種境界的老山檀香來之不易，檀香有著很多的品種，而且品質都是參差不齊，只有老山檀才具有王者之氣，是眾多檀香中最高貴的品種。

產地為印度，樹齡在60年以上，砍伐後經過二到三十年的陳放，讓木性穩定，香味醇和的檀香木才能夠被稱為老山檀。

老山檀香除了味道好聞之外，它的實用性還很強，可以雕刻成工藝品，加工成手串，還可以提煉精油、用來薰香等等，是一種全身都是寶的木材。

檀香木是比較名貴的，一般都是上千元一斤。檀香木是佛教文化、歷史最重要的載體之一。其味道高雅悠長，沁人心脾。檀香油這明顯的安心定神的作用，還有助於睡眠。適當聞一些檀香能夠幫助舒緩身心，放鬆大腦，還能夠起到一定的安眠的效果。