我爸爸八十多了，滿口假牙，有糖尿病，家裡是我媽媽掌勺，我媽媽也有糖尿病，所以肉湯和白粥是不會出現在飯桌上的。

他們的早飯一般都是麥片粥，一個煮雞蛋，一杯牛奶，偶爾還有半個黑米饅頭，饅頭片上抹自己做的白芝麻醬或者花生醬。

中午飯週一到週五是雜糧飯，我媽媽為了讓我爸爸咀嚼得動雜糧飯會提前把黑米紅米燕麥米藜麥高粱米糙米先泡一晚上，第二天再放進冰箱冷凍起來，這樣煮出來的米飯不硬，特別適合老人家吃。

肉類，如果是炒肉的話我媽媽會把瘦肉切得很碎，相當於肉末，燒豆腐，萵筍也燒得很爛，一抿就碎的那種，排骨燒黑木耳也是燉得很爛糊。

雞胸肉，我媽媽會做成肉丸子，龍利魚可以清蒸也可以做成魚丸或者魚豆腐。

清蒸龍利魚：

1，醃魚，倒一點黃酒祛腥，切好薑絲

2，大火燒開水後，把魚放上去蒸10分鐘

3，撒上蔥花，淋上生抽，另起鍋燒油倒澆在魚身上就好了。

這個方法適合蒸其他的刺少的整魚。

魚丸：

準備大量的魚肉，我媽媽比較喜歡用巴沙魚（省事）也可以買大條的魚，讓賣魚的幫你把魚肉剔下來並去皮，你拿回家後再清理魚刺。

1，用料理機打碎魚肉和老薑

2，倒出來加上一個雞蛋，半碗蔥姜花椒水，順著一個方向攪拌，倒一點食用油，攪拌到起粘性

3，鍋裡燒開水，水開後把魚肉捏成一個一個大小均勻的丸子，煮至浮出來就好了

4，晾涼以後分別裝在食品袋裡冷藏儲存

可以做蔬菜湯，可以煮麵，可以紅燒方便又有營養

魚豆腐

做法跟魚丸差不多，把魚肉打碎以後倒在盒子裡上鍋蒸十分鐘，晾涼以後切成小方塊煎至兩面金黃色就可以了，餘下的也是冷凍儲存。

炒青菜方面就不能追求顏色翠綠，口感爽脆了，不管炒什麼菜，我媽媽都是加水去煮得軟爛，碰上冬天吃大白菜的時候我媽媽還會放一個番茄跟大白菜一起煮成酸酸的爛呼呼的。

牙口不好的老人和有老年病的老人一樣，不是每一樣食物都能吃，吃到的食物是否吸收到全面的營養也不好說，所以每年夏天爸爸和媽媽一起會吃複合維生素，補充魚油。

早晚一杯奶，跟牛初乳粉一起吃，夏秋喝羊奶奶粉，冬春喝牛奶奶粉，夏秋出汗多，很多時候沒胃口，吃飯也是僅著自己喜歡的吃，所以營養不均衡，所以保健品定在夏天吃到秋天，也會在夏天開始喝羊奶粉，羊奶粉的營養是牛奶粉的兩倍。

越是牙口不好的老人越需要營養，旁邊照顧他的人就要仔細些有耐心些多花些心思做老人家的三餐，每年吃些基礎保健品補充維生素和微量元素就可以了，補品沒什麼必要，如果老人體弱多病的話可以每天堅持吃一條海蔘。

人都會老的，人老了以後，吃東西時要注意的。下面我就您的這個問題給予你以下幾點回覆：

第一，老年人牙齒不好不能吃肉，不能吃硬的東西，有什麼補品或者吃什麼食物比較好呢？關於這個問題，我能非常負責任的給你回答。因為我的老人就是我服侍的。您大可不必懷疑我對您的回答的真誠度！

第二，有關老年人吃的東西有哪些，按照您說的情況，我認為您可以吃一些流質的有營養的食物。比如，肉湯、骨頭湯（是燉出來的濃濃的肉湯喝骨頭湯，湯裡要有燉爛的肉糜和濃白的骨頭湯）等，以及一些營養粥類（如瘦肉粥、八寶粥、蔬菜粥、海鮮粥、雞蛋粥等），這極易於牙齒不好不能吃肉和硬的東西的老年人消化，又極具營養。

第三，關於老人可不可以吃補品，或者該吃什麼補品，這個問題要因人而異。對於您來說，您可以適當吃一點針對您身體情況的營養液，這可以到藥店向售賣人員諮詢，他們會給您作出合理的建議和意見。同時，您在家裡也可以適當的燉一點人蔘、當歸、黃芪雞湯或者其他的時令滋補湯類來吃。

第四，除此以外，像您這樣牙齒不好的老人，還要注意對蔬菜以及水果的攝入。牙齒不好，不好咬，您可以把蔬菜還有水果榨汁兒食用，這樣更有利於您的消化以及對營養的更好攝入，補充您的維生素。

以上就是我給您的回答。您不妨試試看。

祝您生活愉快，身體健康！

再見

老年人牙齒不好，首先需要考慮的是如何維護好口腔健康狀況，然後才考慮如何促進健康；老年人的健康不能僅僅靠補品來維護的。

我們都知道：口腔疾病可以形成口腔病灶直接影響老年人的健康，比如炎症的發生，在形成慢性炎症以後，細菌可以通過淋巴系統、通過血管系統直接進入身體其他部位，或者也可以引起其他部位的免疫反應，都可能造成問題。此時，口腔疾病可以形成一個口腔病灶。

那麼，老年人主要口腔問題有哪些呢：1、牙根面齲，牙根面齲是指牙齦以下，即牙根面的齲壞。因為老年人牙根、牙周的萎縮，牙根暴露，牙咬合面磨損，因此牙根面容易患齲。2、牙列嚴重缺損或無牙頜，這種情況大多由於老年人因為患牙周病或者齲病將牙齒拔掉的緣故。3、不健康的牙周與粘膜組織（牙周出現鬆動，就屬於不健康的牙周組織）。

世界衛生組織提出，老年人口腔健康的目標是：至少應以保持20顆功能牙，維持最基本的口腔功能狀態，或者通過最低限度的修復，儘可能康復口腔功能，把保持老年人的獨立生活自理能力，提高老年人的生活重質量，作為口腔衛生保健的基本目標。

那麼怎麼儘可能的達到以上的目標呢？

1、首先，要儘可能的提高老年人自我口腔保健能力和意識，這是老年人口腔保健的首要任務，只有老年人自身能力和意識提高了，其他保健方法或方案才能取得效果，行之有效。

針對老年人的心理狀態變化，及普遍存在的口腔衛生問題，和不講究口腔衛生的舊傳統觀念與習慣等老年人的問題與特點，開展各種形式生動活潑的口腔健康教育活動，讓老年人認識健康口腔的重要性，提高老年人自身的口腔護理意識和自我護理方法，如：如何正確刷牙、正確使用牙線、如何維護假牙等；同時，也要促進家庭、社會與專業人員對老年人口腔健康的關心，做好老年前期的口腔護理工作。

2、其次，要改善膳食營養狀態

很多老年人的飲食結構和習慣很不健康。對於老年人來說，營養的問題是至關重要的。營養需要隨人體結構、活動與有關疾病而不同。大多數專家認為，老年人需要的熱量、蛋白質比青少年少，但對鈣、鐵等礦物質，維生素需要量則隨年齡增長而應增加。因此，要嚴格限制各種甜食，多吃新鮮蔬菜與瓜果，安排合理膳食，保持良好的飲食習慣。改善口腔功能，有利於營養攝取。

3、定期進行口腔健康檢查

由於老年人口腔衛生狀況普遍差，口腔疾病發展變化速度快，常處於較晚期階段，口腔功能亦差；再加上老年人由於各種原因，經常自我保健不到位。因此，在努力提高老年人的自我保健意識和能力的基礎上，還需要為老年人提供定期口腔護理，包括檢查、潔治等，這對維持老年人口腔功能狀態是必不可少的。據國外研究認為，半年檢查一次已較晚，有條件的最好3個月檢查一次。至少也應1年一次，發現問題，及時處理。

4、儘可能及時康復口腔基本功能

持之以恆的保持牙周、口腔黏膜處於相對健康狀態；以減少因牙周病、齲病、根尖病等引致的拔牙意義重大；因為牙齒的功能是靠健康的牙周組織來維繫的。如果牙缺失了，要選擇合適的修復方法，及時修復缺失牙，減輕餘牙的咀嚼力負擔，恢復口腔的基本功能。同時要注意保護好義齒，每餐之後要洗刷乾淨，睡前摘下，浸泡於清水之中以防變形。對於已經修復的義齒，都要定期檢查，及時修改調整。

總之：我們需要做好日常的口腔健康維護，一方面可以更好的恢復咀嚼功能，享受美好的食物，另外一方面可以及時避免帶來更多的不適，引起其他的口腔問題！

如果有缺失牙的問題，首選應該是要考慮把牙齒修復好。因為牙齒缺失帶來的危害不只是營養攝入不足的問題。

①、牙列的完整性遭到破壞

牙齒缺失後，領近的牙齒由於失去了依靠和約束，會變得傾斜，易造成咬頜功能的紊亂。

②、牙槽骨吸收

牙齒缺失會導致牙槽骨的吸收，致使其他牙齒出現鬆動。

牙齒與牙齒之間出現縫隙，容易使食物嵌塞到牙齒間隙裡，從而引起口臭、齲齒、牙周病等。

④、咀嚼功能減退

牙齒缺失後，原本良好的咬頜關係發生變化，咀嚼效能降低，食物不能充分磨碎，影響消化和吸收，營養也得不到攝入身體便會虛弱。

⑤、影響面部美觀

牙齒全部缺失後，由於上、下頜骨間失去了牙齒的支援，而且牙槽骨或整個頜骨因缺乏正常咀嚼力量的刺激，將會逐漸退變、吸收，造成面下部高度變短，面頰部和周圍肌肉鬆弛，脣、頰部內陷，口角下垂，面部變形及皺紋增多，整個人看起來要比同齡人顯得蒼老。

而種植牙有著“人類的第三副牙齒”的美稱，美觀舒適、沒有異物感，幾乎可恢復正常的咀嚼能力，因此成為大家缺牙後的首選修複方式。

所以建議可以先做檢查，後根據牙齒的情況和經濟條件來選擇更合適的修復方式，以恢復好口福。