回覆列表
-
1 # 智慧花花
-
2 # 如初566589
不用，
1、曬豆瓣醬是需要蓋蓋子的。曬豆瓣醬需要天氣好的時候，將豆瓣醬放在外面晾曬，日落的時候再收進來，晚上蓋上蓋子，不要密封，最好是通氣，這樣晾曬一個月差不多就可以吃了。
2、豆瓣醬是由各種微生物相互作用豆製品，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料、豆瓣醬的主要原料是黃豆、蠶豆和麵粉，這種食物根據消費者的習慣的不同，在生產中還配置了香油、豆油等不同的材料，導致豆瓣醬的品種也不同。
3、豆瓣醬做好後裝在玻璃瓶裡，壓緊豆瓣，旋緊瓶蓋，放在陰涼通風處即可長期儲存。
-
3 # 懂了但我什麼都不說
再強的時候是要用塑膠布將盆子密封住的，曬醬顧名思義，就是我們在做好強之後，要把強在固定的時間拿出來，在太陽底下曬一曬，有的人就直接將嗯裝強的強剛開啟放在太陽底下，這樣是不對的，因為直接曬的話，會容易飛進一些蚊蟲或者是落近一些塵土髒東西，這樣是不太衛生的
-
4 # 6651暖
我們這裡做醬菜一般都是會要把口封起來的，這樣它才可以很好的醬出口味，如果不封的話，進了空氣放不了多久就會壞掉的，大部分醃製品都是需要封口的，而且還要不見空氣和油，這樣做出來的醬菜才會口感酸甜而且也會放很久吃起來脆脆甜甜的
曬醬不用密封的，但是要用紗布或者玻璃概住盆子在太陽下曬，防止落入蚊蟲或者髒東西，也要勤翻拌，這樣才可以曬的均勻。