用的是生玉米。具體做法如下：；需要提前準備好的材料包括：玉米(鮮) 2根、餃子皮 600克、鹽 3茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 3茶匙、豉油 1茶匙、蠔油 1茶匙、生油 2茶匙、薑蓉 0.5茶匙、蒜蓉 1茶匙、蝦米 50克。；1、肉餡買五花肉，然後剁成肉末，玉米洗乾淨用刀削下來，蝦米提前半小時泡，然後切碎，姜和蒜拍爛剁碎。；2、把肉末和玉米混一起。；3、加入所有調料，用手拌均勻。；4、包成餃子，煮鍋加水燒開，放入餃子煮熟。；5、煮熟後即可撈出，這樣玉米餃子就已經完成了。

1、準備材料：速凍玉米適量、豌豆適量、胡蘿蔔粒適量、蝦仁適量。

2、裝盤解凍備用蝦仁玉米。

3、洗淨，用澱粉、料酒、鹽拌一下備用。

4、熱油，把玉米、胡蘿蔔、豌豆粒都炒半熟，倒入蝦，炒熟即可。

街上賣的玉米看著金黃透亮很是誘人，吃下去又那麼甜，大家知道為什麼那麼甜嗎？

其實他們都在煮玉米棒的鍋里加了玉米香精的新增劑，吃起來口感好，又甜，而且能保質時間長。新增劑可以加，但是要有個度量的問題，但很多賣玉米的哪知道那麼多，為了口感好，保質長，就會多加一些，人吃多了新增劑超標的玉米棒，自然對身體的健康是有很多的危害的。在這樣流動性很強的小攤位靠監管肯定是不行的了，我們只有自己對自己負責了，少在這樣的攤位去買，想吃玉米棒自己可以買回去煮了，營養又健康，何樂不為。