這確實是分辨茶葉品質好壞的一個點，不能說茶葉色澤好就說明它是一泡好茶，但如果它是一泡好茶，基本上色澤也差不到哪裡去。

茶葉色澤的好與不好，主要有兩個方面造成。一方面是茶葉的內含物，另一方面是製作的過程。

一般來說，茶葉內含物豐富，茶葉就長得熒光，油亮，飽滿。有這樣的基礎，製作出來的成茶和茶底色澤才會顯得鮮活有靈氣。

茶葉製作過程的好壞，也會體現在茶葉的色澤上。就拿脫水跟烘乾來說，如果脫水蒸發太過，芽葉含水過低，那麼殺青過程就會，芽葉容易褶皺破碎不成形，殺青不均，茶葉成色就不好。烘乾來說，如果火候太過，芽葉顏色就會由綠變黃變紅再到黑，控制不好的話就會嚴重影響到茶葉的成色。

要看一泡好茶的成色好不好？要看茶葉的成茶跟泡完之後的茶底。看茶葉顏色是否均勻？是否飽滿鮮活有靈氣？

擇茶，飲茶之基礎。茶葉的色澤與原料的嫩度、加工技術、產地及季節等有著密切的關係。好茶要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活；良莠不齊的原料、不當的技術往往使茶葉色澤劣變。透過仔細觀察茶葉的顏色可以幫助我們選擇優質的茶葉金毫

紅茶幹茶中帶金黃色茸毫的嫩芽。紅茶發酵時，茶多酚氧化聚合形成茶黃素，茶紅素。乾燥後紅色的茶汁黏附在帶毫的茶芽，呈金色成為金毫。

多毫品種製得的綠茶、白茶幹茶中帶毫的嫩芽，如白毫銀針、福鼎大毫茶幹茶中銀毫。

茶葉外形、湯色或葉底的色澤。多用於表述嫩度適中的新鮮綠茶色澤。

茶葉外形湯色或葉底的色澤淺綠新鮮，似初生柳葉的顏色富有生機。

茶葉外形或葉底的色澤綠明鮮豔。多用於表述乾燥、嫩度高的高檔名優綠茶的色澤

亦稱“綠翠”，茶葉外形或葉底的色澤鮮綠似翡翠，多用於表述高檔名優綠茶的色澤。

深綠泛黑。

茶葉外形、湯色或葉底的色澤。綠中帶黃，色澤稍差。

色深綠表面銀白起霜

綠中帶灰，屬白茶正常色澤。

比深綠為淺。綠中帶青，色澤稍差。

葉質柔嫩色淺黃，光澤好。

茶葉外形、湯色或葉底的色澤。普通綠茶不新鮮以及加工工藝一般時容易呈現的色澤。

烏黑而油潤，為高檔紅茶、米磚等茶葉的色澤。

用於表述較粗老紅茶和普洱熟茶的幹茶色澤.

多用於烏龍茶、巖茶色澤青褐帶灰光，又稱寶光。

褐中帶黃。

幹茶色澤灰白似帶霜，多用於表述炒青綠茶外形的色澤。

紅帶暗，似豬肝色，為金尖和普洱熟茶的色澤。

幹茶色澤繽紛，有銀色的芽毫，紅色、綠色、褐色、黃色的葉片時稱五彩色，常用於臺灣東方美人茶外形的色澤描述。

又稱蛙皮綠，閩南烏龍幹茶色澤綠中似砂粒稱砂綠。

嫩黃如不微綠的顏色。專用於描述早春杭州綠獅峰地區生產的高品質西湖龍井茶的色澤。若製作龍井茶時以過高的雖溫度輝鍋，人為地促使茶葉色澤變明黃，以達到顯"糙米色"的效果，則其同香、味已老火，屬低次產品。

常用於描述披毫的芽頭色澤。

色澤淺灰白色而略帶綠色。多為外形完整、多茸毫、毫中隱綠的高檔烘青型或半烘青型、半烘半炒型名優綠茶的顏色。

紅中帶褐，為普洱熟茶渥堆正常的幹茶色澤，也適用於葉底色澤。

色澤黑而有光澤。常用於表述中檔紅茶的外形色澤。

茶葉外形、湯色、葉底的色褐偏黑。常用於表述較粗老、茶多酚氧化充分的黑茶類製品的顏色。

茶葉品質不是透過一點可以瞭解的

也不清楚您說的色澤是幹茶顏色，還是開湯葉底顏色！應該看的的湯色好一些！

茶葉品質分一下型別看

第一外形

每種茶都有自己的特色！看的多了也就知道了！

第二湯色

只要是好茶，湯色都不渾，這是最基礎的。

第三口感

這個也是判斷茶葉品質最重要的一個指標，但是由於每個人的喜好不同，口感喝著只要自己喜歡就行！

茶喝是一門學問，能明明白白的喝懂一款茶很不容易，而且能喝明白的也僅限於自己認知範圍內的茶葉相關知識，但凡盲品，能道出茶品是古樹還是小樹、能喝出茶葉是哪裡產出來的，我一概都不信，至少我會保留我的意見，品茶我能判斷的是工藝、香氣、口感以及對自己體感的反應，以自己喝茶的經驗去判斷是否適合我，那麼透過茶葉的色澤我們可以瞭解茶葉的什麼品質呢？下面以雲南普洱生茶為例做具體分析。

1.茶園的生態系統，透過茶的鮮葉我們可以大概瞭解茶樹是在一個什麼樣的環境下生長，茶園沒有森林覆蓋，採光很強，甚至是過度光照的情況下茶樹鮮葉便黃色，如圖下所示。像這樣的茶園的生態系統就沒有良好的生態系統，或者說它的生態系統不夠穩定。

而茶園有許多森林覆蓋，具有良好的生態系統，具備良好的採光且沒有過度的光照，茶樹鮮葉是偏油綠色的，如下圖所示，這樣的茶樹鮮葉具有良好的生態系統，製成茶品口感豐富，極具山野氣息。

而秋季茶品毛料色澤偏黃，茶梗小，茶梗上兩葉片的間隔大，且茶梗芽頭多，如下圖所示。

對於剛開始接觸茶葉的茶友來說怎麼選擇茶葉，如何選到好茶葉，避免被坑這需要掌握大量的知識，如各類茶葉等級標準、價格、行情、檢驗方法等。

選擇一款茶葉我們主要透過色、香、味、形、淨度來判斷。以綠茶為例我們透過以下幾個方面評判。

1、觀幹茶

⑴、看幹茶條形：各類茶有的一定外形規格，如炒青條形、螺形、珠茶圓形、龍井扁形等。一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實、乾燥度、觀色澤；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，條索緊、身骨重、圓而挺直（扁形茶除外）。如果外形松、扁瘦（扁形茶除外）、身骨輕、碎、並有煙焦味、陳味（陳茶）、黴味（受潮）、乾燥度不高（捏幹茶可以判斷）、說明原料老，做工差，存放環境差、品質劣。

⑵、看幹茶色澤：無論何種綠茶都有其色澤特點。綠茶中的炒青應呈黃綠色，烘青應呈深綠色蒸青應呈翠綠色，龍井則應在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質量必定不佳。綠茶的汽色應呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。

⑶、整齊度：茶葉的均勻程度，給人看起來直觀的印象就是特別的均勻整潔，將茶葉放在盤中攤開依形狀大小、輕重、粗細、整碎度來判斷。

2、開湯

⑴觀湯色：1:50的投茶量，根據茶葉老嫩程度控制水溫（嫩度好的綠茶一般水溫80度左右），綠茶湯色黃綠明亮或翠綠，清澈透亮（有些茶葉毫多湯中浮毫能看出）。

⑵聞香：清香高揚（常見為豆香，板栗香），若香氣低沉為劣質茶，有陳氣的為陳茶、有黴味的為變質茶。

⑶試飲：上品綠茶明含有豐富的維生素，特別是氨基酸。口感滋味鮮活，香而味醇，苦澀味比較淡。中低品質綠茶由於天氣轉熱茶多酚含量比明前茶多，滋味較為苦澀。

⑷葉底：“葉底”。就像是女子卸了妝，最能夠反映茶葉本真的資訊。專業喝茶的人，就會對著葉底仔細觀察，茶葉在沖泡之後吸水膨脹，使葉片還原為原有的形狀。一款茶的採摘、加工、儲存的合理與否，都可以在葉底中暴露無遺。拿起幾片茶葉將其平攤開來，我們就能看出它的採摘級別是單芽、一芽一葉、兩芽一葉等。好茶葉底手指捏柔軟有韌性的嫩度好、葉脈不隆起平滑為嫩、葉肉厚軟的為最佳。反之手指捏葉底質硬、葉脈隆起觸手又薄的為差。

以上為個人理解的一些觀點，期望與更多茶友一起探討茶葉知識。