墨魚燉五花肉的做法

提前一天用涼水沖洗墨魚後，放入涼水中泡發。將泡發後的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗淨後切成小片備用。

五花肉洗淨後切薄片，幹香菇泡發備用，花生仁洗淨後瀝乾水備用。

將處理好的墨魚乾片、五花肉和花生仁、生薑片放入高壓鍋煮40分鐘，或者燉鍋熬煮2小時。加適量鹽和蔥花即可食用。

1、墨魚乾也就是烏賊幹，我一般不喜歡太大或太小，喜歡選用大概兩個手掌那麼大的。這個北方的超市很少有賣，可以透過網購。

2、五花肉可以替換成排骨、土雞、豬蹄、豬肚，花生仁也可以替換成黑豆，還可以加入紅棗、枸杞等其他食材。墨魚性溫補，是非常適合女性朋友的清潤食材。

3、這道湯，什麼佐料都不用加，加一點點鹽就足矣鮮掉眉毛啦！

食材用材:

墨魚一條，芸豆200克，蔥10克，薑片5克，蒜2克，鹽5克

做法步驟:

1.墨魚提前一晚泡軟

2.切開爪子,切一段段的

3.放入開水,燙出腥味

4.芸豆剝開洗乾淨備用

5.準備蔥,姜,蒜

6.底油煸炒蔥,姜,蒜,再放入墨魚

7.放入芸豆,加蠔油,料酒,鹽

8.加適量的水,燉熟

魷魚炒豆角的做法1.長豆角先去除頭部與尾部，切成小段，然後燒開水，灼至6-7成熟，撈起冷水沖洗乾淨，瀝乾水份備用；2.幹魷魚要提前泡軟，洗淨後切成小塊，姜切成絲條；3.熱鍋，倒入油；4.放入薑絲與魷魚爆炒片刻；5.將豆角倒入，翻炒片刻，灑上少許清水，再翻炒；6.調入糖，再炒片刻；7.最後撒上鹽，再用水澱粉勾茨即成；8.裝碟食用。

雲豆燉雞

白果燉雞

當歸燉雞

黃花燉雞

墨魚燉雞

還有一些藥材可以燉雞。

阿膠棗烏雞湯

主料:烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子

製作過程:老火清燉

作用:養肝、益氣、補血、滋陰

清燉烏雞湯

主料:烏雞1只香蔥2棵 生薑1小塊

調配料:料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙

烏雞白鳳湯

主料:烏雞(宰殺乾淨)

輔料:枸杞

調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋