這種螃蟹應該是在海鮮池子裡養了有幾天了，肉鹹是因為養螃蟹的海水裡有加入海水精也就是高濃縮鹽晶體，這樣海水才能達到外海螃蟹的生活水質，由於是長時間在這種加了海水精的水裡養著，螃蟹肉質裡就會有鹽精沉澱，所以會特別鹹，這種螃蟹離水半小時死掉並不奇怪，梭子蟹對溫度要求很高，再加上悶在袋子裡活力就不好了！這種螃蟹少量食用對人體健康無害，就是口感不好

海里的螃蟹以及其他海洋動物的體液是與海水等滲的，就是說鹽度是一樣的，這樣身體既不會失水也不會吸水，保證其能在海水中存活。而且多數種類還有自主調節體液濃度的功能，即使鹽度突然上升和突然下降，它們也會迅速用鰓來提高或降低體液濃度與海水濃度保持平衡。

材料主料：螃蟹1只調料：鹽，胡椒粉，鹹鴨蛋黃

做法1、將買回來的蟹泡浸清水20分鐘，然後清洗表面。2、先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手。3、再將蟹身清洗乾淨。4、斬件，用鹽、胡椒粉均勻醃製。5、炸之前裹上少許麵粉。6、放入電炸鍋炸熟撈起，斬小塊裝盤待用。7、鹹鴨蛋煮熟，把蛋黃壓成泥狀。8、炒鍋熱少許油，然後放入蛋黃炒香。9、最後將炸好的螃蟹回鍋和鹹鴨蛋黃一起翻炒，讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。

因為所有的螃蟹都是海水養殖的，所以是鹹的

通常情況下，海蟹的味道不是鹹的，如果海蟹蒸完是鹹的，考慮是死蟹或者醃製導致的。

1、死蟹

海蟹是生活在海域中的，本身對於鹽分的代謝、分解功能非常的強，所以我們吃的新鮮海蟹不會覺得味道鹹，但如果是死蟹，在死亡之後，身體中的鹽分無法靠自身代謝排出體外，就會出現海蟹蒸完後很鹹的情況。

2、醃製

市面上有一種醃製蟹，這種螃蟹蒸完之後就會覺得鹹鹹的，屬於正常情況。