糖不是食品新增劑，所以GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品新增劑使用標準裡並沒有糖的相關規定，甜味劑有紐甜、環己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、三氯蔗糖(又名蔗糖素)、山梨糖醇和山梨糖醇液、糖精鈉、阿力甜、天門冬醯苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)、天門冬醯苯丙氨酸甲酯乙醯磺胺酸、乙醯磺胺酸鉀(又名安賽蜜)等等。

食品新增劑糖王通常是一種複雜的混合型化合物，其中有些是以膠體聚集體形式存在，可透過加熱碳水化合物單獨製成或者在食用的酸、鹼、鹽參與下合成。

焦糖色素通常為棕黑色至黑色的液體或固體，有一種燒焦的糖的氣味，並有某種苦味。其原料多為果糖、葡萄糖、轉化糖、蔗糖和澱粉的水解產物或部分水解的產物

GB 8270-2014 食品安全國家標準 食品新增劑 甜菊糖苷

本標準2015-7-28起代替GB 8270-1999 食品新增劑 甜菊糖甙

本標準適用於以甜葉菊(Stevia Rebaudiana Bertoni)幹葉為原料，經提取、精製而得的食品新增劑甜菊糖苷。主要糖苷為甜菊苷和瑞鮑迪苷A，其他已知糖苷包括瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷F、杜克苷A、甜茶苷及甜菊雙糖苷。

糖王是由多種新增劑復配而成的一種防護糖化的新增劑，食品新增劑糖王是甜味劑，是指賦予食品或飼料以甜味的食品新增劑，世界上使用的甜味劑很多，有幾種不同的分類方法：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑；按其營養價值分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑；按其化學結構和性質分為糖類和非糖類甜味劑。目前來說，市場上常見的新增劑有明膠，玻璃脆，檸檬酸，糖王。