小時候最喜歡吃的就是醬油炒飯，那時候原生釀造的傳統醬油，味道極其鮮美，就只是醬油炒飯，就可以吃三大碗，而現在的醬油，已經沒了兒時的味道。

至於說到醤油炒飯中加入醬油和生抽是否好吃，這就要看食者個人喜好而定，只要覺得好吃加什麼醤油都是可以的。因為它既不屬於那一個菜系也不是那個地方的特有小吃，只是人們在生活過程中一種覺得簡單和美味的食品。我的小外子就對香蔥醬油炒飯情有獨衷，每當看到他吃的香噴噴的樣子你還會有什麼非議嗎。當然醬油炒飯在飯店現在也會應客人要求出現在歺桌上，當然廚師們又在其中加入了火腿粒、蘿蔔丁、香乾丁、芛丁等，使這款米飯更加美味和受人歡迎，當然它的主要調品味還是包括生抽、味極鮮、白醬油等醤油家族的製品。

加加減鹽味極鮮醬油很好。理由如下：

1、顏色，加加減鹽味極鮮醬油顏色特別亮麗紅亮，炒菜拌菜上色好；

2、體態：體態均一，掛壁留香，沒有雜質；

3、香氣：加加減鹽味極鮮醬油香氣濃郁，典型的釀造食品；

4、滋味：加加減鹽味極鮮醬油口感鮮美，後衛綿長，由於食鹽含量低，吃起來更柔和。