很多蔬菜對於糖友而言都是不錯的選擇，其中就包括西葫蘆，各種營養物質十分全，其中含有一種叫胰蛋白酶抑制劑的物質，可以直接起到延緩血糖上升的作用。當然，這也不代表西葫蘆能夠代替藥物，也不代表糖友每天都吃很多。常吃西葫蘆之類的青菜，注意飲食均衡，配合運動，血糖自然會很好看。

西葫蘆可以生吃，可以擦成絲，撒上鹽，醋，辣椒油或花椒油涼拌，而且不膩口，是一道很好吃的清淡小菜。沒有什麼害處！

西葫蘆維生素C的含量豐富,可增強胰島素的作 用,調節糖代謝.同時,西葫蘆還是一種低熱量、低脂 肪、低糖的蔬菜,是糖尿病患者的優選食物.西葫蘆可以有效地幫助，我們清熱利尿，潤肺止咳，西葫蘆具有促進體內胰島素分泌的作用，幫助調節血糖

西葫蘆其實是作為一種蔬菜被人們食用，可能很多人都會產生誤解認為它的水分比較多，所以說可能裡面的含糖量也會比較高，於糖尿病患者來講並不利於健康，實際上這種認識是錯誤的，因為西葫蘆可以有效地幫助，我們清熱利尿，潤肺止咳，西葫蘆具有促進體內胰島素分泌的作用，幫助調節血糖，所以糖尿病患者是可以吃西葫蘆的。

西葫蘆（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本；莖有稜溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷鬚稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有稜角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長15毫米，花葯靠合。雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的稜溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。

原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。果實作蔬菜。

形態特徵一年生蔓生草本；莖有稜溝，有短剛毛和半透明的糙毛。葉西葫蘆(19張)葉柄粗壯，被短剛毛，長6-9釐米；葉片質硬西葫蘆葉，挺立，三角形或卵狀三角形，先端銳尖，邊緣有不規則的銳齒，基部心形，彎缺半圓形，深0.5-1釐米，寬3-4釐米，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈在背面稍凸起，兩面均有糙毛。花捲須稍粗壯，具柔毛，分多歧。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有稜角，長3-6釐米，被黃褐色短剛毛；花萼筒有明顯5角，花萼裂片線狀披針形西葫蘆花；花冠黃色，常向基部漸狹呈鍾狀，長5釐米，徑3釐米，分裂至近中部，裂片直立或稍擴充套件，頂端銳尖；雄蕊3，花絲長15毫米，花葯靠合，長10毫米。雌花單生，子房卵形，1室。果果梗粗壯，有明顯的稜溝，果蒂變粗或稍擴大，西葫蘆果但不成喇叭狀。果實形狀因品種而異；種子多數，卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。[2] 分佈範圍編輯西葫蘆原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈，歐、美洲最為普遍。中國各地均有栽培。[2-3] 西葫蘆分佈圖生長習性編輯生長期最適宜溫度為20-25℃，15℃以下生長緩慢，8℃以下停止生長。30℃以上生長緩慢並極易發生疾病。種子發芽適宜溫度為25-30℃，13℃可以發芽，但很緩慢；30-35℃發芽最快，但易引起徒長。開花結果期需要較高溫度，一般保持22-25℃最佳。根系生長的最低溫度為6℃，根毛髮生的最低溫度為12℃。夜溫8-10℃時受精果實可正常發育。光照強度要求適中，較能耐弱光，但光照不足時易引起徒長。光週期方面屬短日照植物，長日照條件上有利於莖葉生長，短日照條件下結瓜期較早。西葫蘆喜溼潤，不耐乾旱，高溫乾旱條件下易發生病毒病；但高溫高溼也易造成白粉病。對土壤要求不嚴格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產。[4] 栽培品種編輯花葉西葫蘆又名阿爾及利亞西葫蘆。中國北方地區普遍栽培。蔓較短，花葉西葫蘆直立，分枝較少，株形緊湊，適於密植。葉片掌狀深裂，狹長，近葉脈處有灰白色花斑。主蔓第五至六節著生第一雌花，單株結瓜3-5個。瓜長橢圓形，瓜皮深綠色，具有黃綠色不規則條紋，瓜肉綠白色，肉質緻密，纖維少。[5] 無種皮西葫蘆種子無種皮，為以種子供食用的品種。植株蔓生，蔓長1.6米，第一雌花著生於第七至九節，以後隔1-3節再出現一朵雌花。瓜短柱形，嫩瓜可做蔬菜。老熟瓜皮橘黃色，單瓜重4-5千克。[5] 綠皮西葫蘆植株蔓長3米，粗2.2釐米。葉心臟形長蔓西葫蘆，深綠色，葉緣有不規則鋸齒。第一雌花著生於主蔓第四至六節。瓜長橢圓形，表皮光滑，綠白色，有稜6條。一般單瓜重2-3千克。[5] 長蔓西葫蘆植物匍匐生長，莖蔓長2.5米左右，分枝性中等。葉三角形，淺裂，綠色，葉背多茸毛。主蔓第九節以後開始結瓜，單株結瓜2-3個。瓜圓筒形，中部稍細。[5] 栽培技術編輯整地施肥以有機肥為主，一般每畝施腐熟有機肥2000公斤、餅肥75公斤、複合肥40公斤、草木灰80公斤。將肥料均勻撒於地面，深翻30釐米，整平地面。[6] 開溝整畦採用深溝高畦，地膜覆蓋栽培。一般畦寬100釐米，畦高20釐米，溝寬25-30釐米。蓋膜前應再次將畦面整平，並噴灑除草劑。蓋膜時一定要拉緊、蓋平，使地膜與畦面蓋貼緊密，膜的四周用土壓實。整地施肥作畦蓋膜後，在定植前用45%百菌清煙劑每畝1公斤燻煙，封閉大棚進行悶棚消毒7天左右。[6] 定植一般於3月中旬定植，當秧苗在3葉1心或4片葉剛展開時，苗齡在30天左右即進行定植。小型品種按株距40×40釐米雙行定植，每畝1800株左右。大型品種按株距50×50釐米雙行定植，每畝1600株左右。定植前1天將苗床澆透水，選壯苗、好苗，儘量使根部多帶土移栽，定植時應讓根系正常舒展，定植後澆搭根水，並把定植孔用細土封蓋嚴密，以後每天澆1次水，至秧苗成活。[6] 溫度緩苗階段不通風，提高棚溫度，促生根。白天棚溫應保持25-28℃，夜間18-20℃，晴天中午棚溫超過30℃時，可適當通風。緩苗後白天棚溫控制在20-25℃，夜間12-15℃，有利於雌花分化和早坐瓜。坐瓜後白天保持溫度至22-26℃，夜間15-18℃，最低不低於10℃，加大晝夜溫差，有利於營養積累和瓜的膨大。[6] 保果早春季節氣溫低時，必須採取人工授粉，一般在上午9時前，摘取當日開放的雄花，去掉花冠，在雌花柱頭上輕輕塗抹。或用防落素、座果靈等植物激素按使用說明操作。[6] 肥水根據土壤墒情，適時澆水。後期缺肥時，可採取破膜每畝追施10-15公斤複合肥或噴施葉面肥。[6] 採收編輯西葫蘆以食用嫩瓜為主，達到商品瓜要求時進行採收，長勢旺的植株適當多留瓜、留大瓜，徒長的植株適當晚採瓜。長勢弱的植株應少留瓜、早採瓜。採摘時不要損傷主蔓，瓜柄儘量留在主蔓上。[6] 病蟲防治編輯西葫蘆主要病害有白粉病、病毒病、霜黴病、灰黴病等；主要蟲害有蚜蟲、白粉蝨、紅蜘蛛、美洲斑潛蠅。防治方法：農業防治選用抗（耐）病蟲的優良西葫蘆品種。合理佈局，切忌連作，加強田間管理，合理施肥，增強植株的抗病蟲能力。清理田園雜草，深翻土壤，消滅越冬病原、蟲蛹，減少病蟲源基數。物理防治利用害蟲的驅避性進行防治：懸掛黃色黍蟲板或黃色機油板誘殺蚜蟲；利用頻振式殺蟲燈和性誘劑誘殺夜蛾科害蟲的成蟲等。

西葫蘆別名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、雲南小瓜、菜瓜、蕁瓜 ，三月瓜。

分類：葫蘆科 南瓜屬 。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆一般人都可以吃，那糖尿病人可以吃嗎？

先全面的瞭解一下西葫蘆，中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。西葫蘆能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿蔔素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。

糖尿病人能吃西葫蘆嗎？

西葫蘆具有促進體內胰島素分泌的作用，幫助調節血糖，能有效預防糖尿病。西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼等物質，且含鈉鹽很低，具有很好的保健作用，所以，糖尿病朋友是可以吃西葫蘆的。

西葫蘆可以有效地幫助我們清熱利尿，潤肺止咳，西葫蘆具有促進體內胰島素分泌的作用，幫助調節血糖。

糖尿病患者吃西葫蘆可以調節血糖，對身體有益。

生砸金絲瓜

水果冬瓜

同時推薦糖尿病人多吃以下瓜菜：福壽瓜（南瓜的一種，降糖效果好）、水果南瓜（可以生吃）、生砸金絲瓜、水果冬瓜（可以生吃和榨汁）、西紅柿等。

西葫蘆熱量低，糖尿病可以吃，不會升高血糖，但西葫蘆膳食纖維含量很低，如果吃主食搭配的蔬菜僅僅是西葫蘆，就容易血糖升高，因為西葫蘆雖然不升糖，但西葫蘆因為膳食纖維含量低，控制血糖能力也很低。所以，糖尿病如果吃西葫蘆，必須同時搭配一盤葉莖類或菌藻類等膳食纖維含量豐富的蔬菜，才能保證血糖的相對穩定。