這個要看你自己決定了，不過最好事預大點，45L這樣。

一般都是在店鋪或在人流較多區域擺攤銷售。在自家店鋪的商家，處理方式比較靈活，在粥涼時可用煤氣爐或電磁爐進行加熱。加熱期間要反覆用勺子攪動，以免糊底。

不建議用商用電飯煲保溫，因為會糊底，粥有股焦味不好銷售。

而擺攤的商家因場地限制，可選購304不鏽鋼保溫桶，根據自己賣的粥量多少選購合適的保溫桶容量。好的保溫桶在反覆開蓋的情況下可保溫3至4小時以上。天氣熱保溫時間長一點，天冷保溫時間短一點。有朋友建議用棉被，這個可以保溫，但是不太好看，顏值不夠完美。使用保溫桶補給靈活，美觀大方

擺攤賣粥保溫桶要用。500升的。菜市場旁邊擺攤賣粥。生意很好。因為菜市場的人流量大。早上一大早去菜市場買菜的顧客。每天早上都要喝上一碗熱乎乎的粥。再配上兩個包子。

如果你準備的保溫桶不夠大。那麼你賣的粥很快就要賣完了。時間做久了，生意越來越好，一定要準備兩個保溫桶。