316不鏽鋼含Mo，比304不鏽鋼在高溫環境下耐腐蝕性更好些，所以在高溫環境下，工程師一般都會選用316材料的零部件。

316不鏽鋼對應中國牌號0Cr17Ni12Mo2。

316主要是降低Cr含量提高Ni含量並增加了Mo2%~3%。

用硫酸銅鑑別將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦後如不變色，一般為不鏽鋼；如變紫紅色，無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。對於特殊性質的鋼種，我們還需採取以下三種辦法進行鑑別。磨花鑑別磨花鑑別是把不鏽鋼在砂輪機上磨，觀其火花。如火花呈流線型，並有較多較密的節花，即為含錳較高的高錳鋼或錳氮鋼；如無節花即為鉻鋼或鉻鎳不鏽鋼。

鑑定不鏽鋼裡是否含有鎳的方法：

用不鏽鋼檢測液，步驟：

1、保持鋼材表面乾淨無油漬，去除鍍層：

2、滴一滴測試液於鋼材表面，靜待30秒，觀察顏色變化：

3、10秒左右就變紅，錳超標，為200型號鋼材，鎳含量在1％左右是200型號不鏽鋼：

4、50秒左右就變紅，錳超標，為201型號鋼材，鎳含量在3％—4%左右是201型號不鏽鋼：

5、20分鐘左右就變紅，錳超標，301型號鋼材，鎳含量在6％左右是301型號不鏽鋼：

6、2分鐘顏色不變，顯透明，304型號鋼材，鎳含量在8％左右是304型號不鏽鋼：