1、土茯苓切片;烏龜洗淨，砍成大塊;瘦肉切成塊;生薑去皮切片。

2、鍋內燒水，待水開時，下入烏龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起衝淨。

3、把土茯苓、烏龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。

4、加鹽調味，再煲20分鐘即可。

傳說是用金錢龜煲湯，最好清熱解毒，不過好像金錢龜是國家保護動物哦

普通的可以選用草龜、石金錢龜（黃喉擬水龜）等，目前較為珍貴的就要屬金錢龜了，金錢龜湯不僅味道鮮美，其養生保健價值也是非常高的。

而且金錢龜煲湯，可以反覆煲幾次，剩下的龜板還可以曬乾磨粉，燉湯煮粥時都可以撒點進去，有加強免疫力的功效。

我也剛開始學習養龜龜，只能說一下我自己的方法啦。

在淘寶買一個龜缸，建議是那種玻璃的，（沒買的可以先用小的收納箱或者小盆先過渡一下）。一般水沒過龜背就可以了，再在盆裡放塊石頭之類的龜龜可以爬上去休息的東西，方便他曬太陽睡覺覺之類（我買了個曬背臺，龜龜可以躲在裡面增加安全感，也能爬上去睡覺曬背，一舉兩得）。冬天小龜我怕他熬不過去就買了一根加熱棒，控制水溫在24度左右。每天給他喂一丟丟龜糧或者無鹽蝦皮，不能讓他吃太多，吃完過一個小時等他拉完便便就換水（我是接的自來水在外面曬一兩天然後再用）。不隨意抓在手上玩，讓他自己先適應環境。

因為我之前買的是那種自帶曬臺不規則形的龜缸，放不下加熱棒，所以把龜挪到了不用的收納箱裡，奈何箱又有點小，曬臺只能斜著放_(:_」∠)_可真慘！小石頭是撿的，方便小龜爬來爬去不費力。emmm...就這麼多了。

，大火燒開，轉小火煲4小時，出鍋前半小時調味即好。

砂鍋最好三個小時或者以上，如果是普通高壓鍋，兩個小時就可以，電壓力鍋或者進口的比較好的牌子的煲湯鍋，1個小時左右即可。這也是公煲湯的話 很麻煩的事 而且要清洗乾淨 大約的時間應該在四個小時到五個小時之間吧 因為很難熬製 。