乙醇：CH3CH2OH，工業乙醇因雜質未除盡，不能喝，澱粉發酵酒精（乙醇）可食用；甲醇：CH3OH，不能食用，10毫克致盲，10克致死；丙醇分為正丙醇和異丙醇，分子式是CH3CH2CH2OH。

甲醇不是酒精，乙醇才是酒精。

甲醇是結構最為簡單的飽和一元醇。因在乾餾木材中首次發現，故又稱“木醇”或“木精”。甲醇被用於製造甲醛和農藥等，並用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。成品通常由一氧化碳與氫氣反應制得。

酒精介紹：

乙醇，有機化合物，分子式C2H6O，結構簡式CH3CH2OH或C2H5OH，俗稱酒精，是最常見的一元醇。

乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，並略帶刺激；微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。

簡單點，無水乙醇就是純酒精，醫用酒精就是75％濃度的酒精。前者是用來燃燒用的，後者是用來區域性消毒用的。