不是，雖然很多高檔酒都是濃香型，但是清香型也有很多好酒

真正傳統工藝純糧釀造的好酒，是五味俱全!有苦有甜的！

我只能說純糧酒都有口味，酸甜苦辣澀五味俱全

不喝酒就沒有朋友，一喝酒又放倒一片朋友！

我在農村燒過好多年的酒，原料有用高梁，大米，玉米，芋頭，紅署，芭蕉芋，彌猴桃，野百合，這些都燒過。論香味高梁最濃，論甜感，玉米最好，帶點苦的是大米酒，最好喝是芭蕉芋酒。最難得的是野百合酒，聽說最近貴州發明瞭汗菜酒，有機會一定去品下，不給自己留遺憾

好酒肯定是沒有苦味的，五糧液，茅臺，捨得，瀘州老窖等喝起來口感爽

是糧食酒(好酒)，純糧酒都帶有點苦味雜味。太純的口感往往是勾兌的

好的酒應該是甜酸辣苦澀，五味調和，口感才能飽滿，層次分明，才適合品。

曲大酒苦，和做菜一個道理！糧食酒就應該酸甜苦都有，太苦肯定不好

經常有顧客和我說，我的酒會有一點苦頭。

非常正確，不苦是不可能的，不苦就不是純糧酒了。

白酒的味道非常有層次感，酸甜苦辣鹹，就像生活一樣，五味俱全。

正常好的白酒都不會微苦，苦味代表是糧食發酵出來的，是純糧酒。

說道這個苦，我們一定要有一個意識，就是白酒微苦是有利於提高白酒的口感的。

白酒入口帶點苦味，但是這點苦味會很快消失，使人有一種很清爽的感覺

真正的好酒，他是苦和澀是分的很，微苦而不澀，為上品，高手過招，這些細微之處見證高下！

像白酒新增劑中有一種叫做增苦劑的，他就是想模仿純糧酒中的那種微苦。

真正的的糧食酒應該是香而不嗆、微苦而不澀、糧香、酒香、糟香明顯。

像我們釀酒就很注意這些，所以減少酒中的苦味，對酒本質的提升也很是關鍵！

白酒有苦味，大體有三種情況，一是純糧釀造白酒，二是新釀酒，三是添加了苦味劑。正常說新釀的純糧白酒，都會有苦味，陳放一段時間會有較好的口感！

莫須是。也許是 大概是不一定是。

不對。酒有苦味剛好可以證明是純糧釀造。純糧釀造的酒有酸甜苦辣澀幾種味道。酒精勾兌的就沒有。

要不存在不是好酒，只是在釀酒的時候時間沒有把握好，枯了一點就是這個樣

純糧釀造的酒都有後味發苦，隨著時間慢慢流逝，苦味會散去酒香開始生成！先苦後甜就是這道理，勾對酒不苦,裡面添加了甜味素，建議大家喝純糧酒就找我吧！我自己有自己的釀酒坊，傳統工藝固態大麴原漿酒，非常期待大家一起交流學習！

不知道喝的是多少錢的酒，中低檔酒瓶裝酒基本都是用食用酒精勾兌的，至於什麼香型更是滴幾滴香精即可解決。可以簡單算筆賬，三斤多純糧出一斤50來度的原漿白酒還要窖存，包裝等等物料成本以及人工成本，還要物流銷售成本，每一個環節都要掙錢，你喝到的酒只有幾十塊錢，品質咋可能好嗎！食用酒精幾千元一噸，核算下來，一瓶白酒直接成本二三元，買個幾十元，才有的賺。要不可以看看上市酒企，一年成千上萬噸的食用酒精，不會是消毒用吧。過去勾兌，基酒勾兌窖存酒，勾兌出符合不同檔次的口感香型後味的酒，現在簡單，食用酒精勾兌基酒，新增窖存酒，做成檔次不同的酒，能好喝，奇了怪了！

白酒中的酯類物質發生了水解，酒味變淡了，喝著就是苦的，一般52度以下的酒就不適宜長期儲存，如果長期儲存的話，酒中的呈香呈味物質就會發生改變，並不是所有的酒都是越陳越香的，這種情況一般只適於原度酒和高度酒，因為酒精濃度比水大，所以化學平衡的反應是朝酒的方向進行的！ 所以希望以後你買的52度以下的酒應該儘快喝了，否則還會出現這種情況！~~~