一根大蒜只能長一次蒜薹，抽掉以後就沒有了

蒜薹一年只能長一次。因為大蒜一年只能種植一次，而一棵大蒜一年只能長出一根花杆用於開花，花杆就是蒜薹，所以蒜薹一年只能長一次。秋分後寒露前種植的大蒜，可以在清明前收穫蒜苗，清明時節收穫蒜薹。

蒜薹含有辣素的殺菌能力可達青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲有良好的殺滅作用，可起到防止傷口感染和驅蟲的功效。

一茬蒜苗只可生出一次蒜薹。

大蒜在春、夏、秋季都可以種植。在北方來說主要還是秋季種植，比如山東金鄉、蒼山，江蘇邳州，河南開封等等基本都是以秋季蒜為主。一年就一茬，大部分是和玉米輪作。9月底10月初開始種植大蒜，經過越冬，春天返青後開始正常生長，結蒜。在收穫大蒜之前中間還需要提蒜薹，收穫大蒜基本是在5月中旬左右。收完大蒜後茬繼續種植玉米，從中到收大蒜整個剩餘期大約在8個月，基本和小麥的生育期重合，比冬小麥略早。