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  • 1 # 瘦龍健康

    人常說,吃水果對身體好,水果營養豐富、抗氧化劑成分高,美容養顏

    人類越來越愛吃水果,特別是甜的水果,於是,農民伯伯把水果養得越大越甜,商人把水果炒得越來越貴。

    為了給消費者提供更多的選擇,水果也衍生出一系列的產品,如果脯、果乾和濃縮果汁,人一直在變著花樣吃水果。

    水果的營養價值幾乎一直穩居榜首,果汁也成為逢年過節走親串友比較受捧的“紅人”。

    加工果汁中甜膩的滋味,很多都是由甜味劑產生的,這讓果汁的營養價值大打折扣。

    所以,繼甜味劑果汁、濃縮果汁之後,鮮榨果汁開始成為年輕人的新寵,幾個好友結伴逛街,壓馬路,看電影,街上到處都有人手捧一杯鮮果汁。

    鮮榨果汁的商家,也一直打著健康的旗號,給年輕人售賣健康概念的水果。

    但最近發表在《英國醫學雜誌》(BMJ)上的最新研究指出,喝包括純果汁在內的含糖果汁,與癌症風險具有顯著相關性。

    是不是瞬間開始懷疑這世界上還有沒有真正健康的食物了?一心向善的純果汁,也能出問題嗎?

    糖——甜蜜的負擔

    研究是由來自巴黎的Eloi Chazelas團隊完成,整個過程參與人數達到101257個,男女比例約1:4,平均年齡42.2歲。

    研究以問卷調查的方式,追蹤參與者相關的飲食和健康狀況,問卷裡涉及到的食物有3300種,跟訪記錄最長的達到9年(2009-2018)。

    他們經統計發現,受試者常喝的甜飲中,純果汁佔45%,含糖飲料(純果汁除外)佔36%,人工甜味劑飲料佔19%。

    喝甜飲多的往往是受教育程度較高的年輕人,男性每天喝的含糖飲料高於女性,分別為90.3mL和74.6mL。

    研究結果發現,含糖飲料攝入量,與患癌風險呈顯著相關性。

    在整個隨訪期間,共有2193人患癌,其中,乳腺癌693人(絕經前283人,絕經後410人),結腸癌166人,前列腺癌291人,其他癌症1043人。

    每天每多喝100mL的含糖飲料,就會增加18%的患癌風險,特別值得注意的是,女性乳腺癌風險,會增加22%。

    即使是純果汁,每天多喝100mL,也會增加12%的患癌風險

    除純果汁以外的含糖飲料,每天多喝100mL也會增加19%的患癌風險,女性乳腺癌的風險更是增加了23%。

    研究並未發現,人工甜味劑飲料與癌症風險的顯著相關性。

    這些資料有點顛覆我們的認知,難道是說,加了甜味劑的飲料比鮮果汁更健康嗎?

    然而,研究人員稱,這可能因為人工甜味劑飲料整體攝入量少,樣本不足,體現不出原本可能有的相關性,我們也不應忽視它可能帶來的危害

    研究用充分的數理統計證據,表明了試驗資料的穩定性和可信度。

    當然,這和我們之前說的一樣,只是相關性研究,無法證明因果關係,也就是說,無法證明喝果汁就可能直接致癌,只是證明愛喝果汁的人,癌症風險更高一些。

    但是,這個研究可能從另外一個角度告訴大家,喝果汁,甚至純果汁也不一定是健康的行為。

    果汁,為什麼突然不健康了

    果汁竟然和癌症也能牽扯到一起?關於這個結果,研究人員主要從兩個方面分析了果汁等飲料,和癌症相關的原因

    →果糖導致內臟脂肪堆積

    很多癌症的發生都與肥胖相關,因此,研究人員一開始推測,可能是因為含糖飲料能使人變胖,才增加了癌症風險。

    以前有研究發現,含糖飲料中的果糖,可能會提高內臟脂肪含量,這個和一些癌症風險提高有關。

    有些人看上去不胖,但內臟組織卻堆積了厚厚的脂肪,這會改變脂肪炎性因子的釋放量,影響許多與腫瘤生成相關的訊號通路

    這個研究中,也發現了含糖飲料與內臟脂肪的堆積明顯的相關性。

    所以,癌症風險的增加,很有可能是因為內臟脂肪增多,而與肥胖無關。

    → 高血糖導致癌症風險提高

    還有科學家提出含糖飲料大大增加了血糖負荷,很容易導致胰島素分泌過多,引發2-型糖尿病,而有研究證明糖尿病與乳腺癌的發生有關。相關閱讀——上海交大:糖尿病高血糖,更容易得這10種癌症…

    復旦這個癌症的研究,我很想說點什麼….

    另外,過重的血糖水平也與促炎因子C-反應蛋白的增加有關,很多炎症也可能會增加一些癌症的風險。

    不管是脂肪堆積,還是高血糖,都與糖脫不了干係,說明糖才是真正的罪魁禍首。

    當然,除了糖,可能還有其他化學物質也摻了一腳在裡面。

    比如4-甲基咪唑,一種能使飲料(碳酸飲料等)呈現焦糖色的常用新增劑。

    再比如,水果沒清洗乾淨的話,殘留的農藥也可能與致癌有關。

    低糖飲料,是一個趨勢

    之前幾十年,我們給純果汁貼了這麼多年的“好人卡”,而最近幾年,越來越多的研究揭開了它的神祕面紗。

    其實,果汁就是一杯糖水,雖然含有一定的營養,但是,它的含糖量讓它變得非常可怕。

    不只是容易讓人變胖,它可能還和可怕的癌症是“遠房親戚”。如果我們為了水果的區區營養,卻吃下大量的糖,這簡直就是『飲鴆止渴』。

    雖然只是相關性研究,但是也給了我們一定的風險警示,以前的研究都是果汁與肥胖、糖尿病、以及一些心血管疾病的關係,很少有與癌症有關的研究。

    這個研究的獨到之處還在於,將純果汁單獨分出來進行研究,這樣更能說明問題,引起大家的關注。

    針對這個研究結果,美國飲料協會的Danielle發表宣告說,美國的很多大型飲料公司會聯合起來,生產更多的低糖或者無糖的飲料,或者把甜飲換成更小的包裝,並標出明確的成分含量資訊。

    為消費者提供更多的低糖選擇,鼓勵消費者減少從飲料裡攝入的糖。

    我相信,越來越多的人關心健康,低糖飲料不僅在美國,在中國也會成為一個大趨勢。

    而果汁,這種高糖飲料,最容易打著健康的旗號,大家可不要被他們的外表欺騙。

    很多人會問,那麼喝果汁應該比可樂健康吧,其實,這個我也不知道。

    有健康成分,不代表就很健康,很多深加工食品也有很多健康成分,也有營養和礦物質。

    還是我那句話,一個壞習慣帶來的危害,可以抵消10個好習慣帶來的好處。

    同理,一個不健康的成分,可以抵消10種健康成分帶來的好處。

    喝純果汁到底健康不健康,其實答案很簡單,你只需要喝一杯純果汁,親眼目睹一下你的血糖變化,就足夠觸目驚心的了。

    吃水果並沒什麼錯,錯就錯在吃的選擇和方式上了,現代加工業的發展讓我們可以最快最方便的攝入更多糖分,品嚐更多的甜味。

    一杯果汁的糖分,等於4-5個純水果的糖分。

    糖對於人類來說,適量並沒有關係,但是,它會讓你上癮,刺激你的食慾,讓你離不開他,這和軟性毒品差不多。

    和人類密不可分的糖,對於很多人來說,其實是一個隱形健康殺手,所幸的是,科學研究讓越來越多的真相被發現。

    過多加工的產品,只是人性發展的產物,商家可以獲利,消費者可以更加方便,同時還能滿足味蕾。

    但是,加工食品卻給人類增加很多的健康隱患,越來越多的人發現,

    選擇純天然的食材,才是健康的飲食方式,那些天然的脂肪、肉類、蔬菜,才是最健康的選擇。

  • 2 # 爆炸營養課堂

    果汁有二個層面,一個層面是自己用新鮮的水果榨出來的水果汁,而另一個層面是用糖漿勾兌出來的果汁。如果是這兩者進行比較或者是選擇的話,還是前者會更好一些。

    但是這並不是說明吃水果,就等於喝果汁了,水果中含有的大量營養物質,經過壓榨的過程中,其中的膳食纖維、維生素C以及其他能夠抗氧化的物質,都很可能會在一定程度上流失不少物質。因此,大家千萬不要以為吃水果,就等於喝果汁,如果你長期喝果汁還可能對身體造成以下這3種反應。

    長期喝果汁的人,會讓你的血糖升高:

    在市面上銷售的果汁飲料,即使是低糖的飲料,其中也至少會含有16g左右的方糖。如果是喝一杯真正水果榨出來的果汁,其中的含糖量也能夠達到30g左右,甚至是高達40g。

    健康的選擇,也就是最新版《中國居民膳食指南》建議我們每天每人食用的糖要控制在50g以下,但最好的範圍應該是在25g以下。還有根據不同水果,其中的糖分會有所不同,如高糖的水果,如桂圓乾、荔枝、葡萄等,其中含有的糖量還會更多。

    如果是本身血糖就高的糖尿病患者食用,喝完這樣的一杯純果汁下去,血糖水平想不高都很難。又因為果汁喝起來非常得方便,不需要我們牙齒充分的咀嚼,反而讓餐後的血糖更容易上升,對於身體健康的人群來說,也同樣是會增加糖尿病、肥胖、心血管疾病等發生危險。

    長期喝果汁的人,會讓你的血脂升高:

    我們已經知道果汁中含有的糖分非常高了,這些糖會在機體內轉為熱量,進而以脂肪的形式堆積在我們體內。尤其要注意的是,經常用果汁代替白開水的人群,會讓你這一天的熱量攝入都屬於過剩的狀態。

    哪怕是你在為機體補充水分的時候,你也會感覺喝再多的果汁都沒有用,這都是因為果汁中含有的大量糖分,會一杯果汁就包含了更多水分的熱量,喝再多也就是血脂水平越來越高,怎麼喝且喝得再多,也起不到很好的補水作用。

    長期喝果汁的人,會讓你增加肥胖的危險:

    對於每人每天水果的標準,應該是在350g以內。食用過多反而會不利於其他食物的補充,而食用過少反而讓機體缺少水果中的營養物質,讓一天的膳食補充都不能夠得到美滿的結局。

    在這裡有的人就說,喝果汁不就是剛剛好嗎?事實並非如此,就拿一年四季都有的蘋果來說,正常大小的一個蘋果,最多也只能榨出來半杯左右的果汁,且膳食纖維等物質還是缺少的。即使是你滿足了水果的需求,但新鮮水果中的營養物質卻給流失了,同時還會因為熱量攝入的問題增加肥胖的危險概率,反而是一種得不償失的後果。

  • 3 # 喜歡養生的龍貓

    這裡我認為的果汁,就純天然壓榨出來的果汁,並不是市場上售賣的果汁飲料。下面我的回答,都是基於這個基礎上所做的回答。

    喝天然果汁,大約等同於吃水果。自我小的時候起,聽得最多的話就是要多吃水果多吃菜,富含營養維生素。但是長大之後,慢慢才明白,事物皆有兩面性,就拿水果來講,從中醫的角度,水果屬於寒涼之物,可以吃,但不可多吃,有節制的吃。

    《黃帝內經》說,形寒飲冷則傷肺。而張仲景在治療所有外感病裡面,第一忌的就是生冷。生冷包括水果、冰凍飲料、涼拌菜等等,這些東西會讓上焦的心肺陽氣不能很好地宣發,導致抵抗力降低,邪氣排不出去。所以你會發現很多中醫在叮囑病人的時候,都會叫上一句,少吃水果。

    我們小時候常聽到的多吃水果的建議,其實是從西方傳來的營養學說,但是西方人和我們中中國人的體質不一樣。西方人平時常吃的食物多為各種肉類,奶類,都是陽火旺盛之物,所以西方人體內火氣大,水果這類寒涼之物正適合他們,可以中和體內陰陽之氣。我們中中國人幾年前的傳統是吃五穀雜糧,我們的體內沒有西方人的火氣旺盛,水果攝入過度會給我們的脾胃和心肺帶來傷害。

    我認識的一位大姐,她年輕的時候常年被胃病折磨,精神萎靡,後來依靠艾灸治療,灸好了胃病。經她分析,她的胃病應該是起源於小時候家裡有個果園,每天拿蘋果梨當飯吃,早上上學來不及吃飯,兜裡揣幾個西紅柿當早飯。水果屬於寒涼之物,《黃帝內經》說“寒主收引,寒性凝滯”。中焦脾胃的血脈,因為受寒過後,立即收縮,氣血鬱滯不通,如此落下的胃病的病根。

    還有我的幾個年輕女同事,也是因為小時候吃水果不加節制,在加上冰棍冷飲等物,落下了痛經的毛病,有的甚至好幾個月不來月經。女性原本就是陰之體,中醫經典中認為水果這些生冷東西是閉百脈的,百脈關閉,月經如何能來呢?瘀在那裡面,肚子就經常發痛,久了還長包塊。我的那個年輕女同事最後是靠四物湯才慢慢調理好了痛經的毛病。

    從養生的角度講,水果可以吃,但不要多吃,果汁可以每天喝,但也不要多喝。比方說一個蘋果,一切四瓣,家人一起分吃,不要直接一人抱著一個蘋果啃。而且無論是吃水果還是喝果汁,最好吃(喝)當地應季的水果。正所謂“一方水土養一方人”,外地的水果,最適合產地的人食用,因為當地的氣溫、土質、環境,造就出來的東西,就是養當地人的,吃異地的水果,就很容易傷身體。而且不符合時令的水果,會人為的增加催化劑或者防腐劑,這些東西吃到了人體內都不健康。

  • 4 # 霍顏堂王老師

    本著對您的健康負責的態度,要告訴您一個吃任何食物都要注意的事

    任何一種食品,無論它有多少益處,都不要多吃,飲食最重要的是營養的均衡

    然後,再回答您的問題,果汁很好,但不要多喝

    果汁的主要成分是水,可溶性的糖,部分維生素以及礦物質等,可以補充人體所需的熱量以及部分營養,但是,它熱量高而缺少必要的脂肪、蛋白質、維生素、礦物質,過分單一營養元素的大量攝入對身體是一個很沉重的負擔。

    拋開用量去談一個食物的好壞是沒有任何意義的,給您舉個栗子

    氟,

    氟元素在正常成年人體中約含2克~3克,人體含氟約2.6g,主要分佈在骨骼、牙齒中,在這兩者中積存了約90%的氟,血液中每毫升含有0.04微克~0.4微克。人體所需的氟主要來自飲用水。人體每日攝入量4mg以上會造成中毒,損害健康。

    所以,建議您吃東西的時候注意搭配就好

  • 5 # 愛分享的可可媽

    當然不好。當新鮮水果被榨成果汁的時候,已經失去了他的價值。

    很多人喜歡喝鮮榨果汁,覺得比較有檔次,而且可以在補充營養的同時不用那麼費勁的咀嚼。這種觀點是非常錯誤的。

    水果裡邊除了這種微量元素,最多的就是糖分和纖維了。當你把水果榨成果汁的時候,已經去掉了纖維。纖維可以促進我們腸道的蠕動,促進吸收和幫助排便。另外在榨汁過程中,維生素C等營養物質已經被破壞和流失,最後剩下的是什麼呢?大量的果糖。

    好好啃水果他不香嗎?多麼有樂趣的一件事。

    如果是因為牙口不好才榨汁的,建議做成水果沙拉食用,健康美味。

  • 6 # 答摩健康

    古人把藥材、食材榨汁,主要是來搶救陰液枯竭、高燒的病人。病得嘴都張不開了,沒辦法吞嚥了,才讓病人喝汁,小口頻服或者一點點灌下去。

    如果是身體健康的人,建議最好自己嚼一嚼,不要把果汁作為日常飲料來喝。

    《傷寒論》中有一句話叫「但欲漱水,不欲咽」,口中想喝,但嚥下去覺著噁心。這時候就可以用荸薺汁:把鮮荸薺削了皮讓他嚼,把汁兒嚥了,把渣吐了。如果他的咀嚼能力不太好,就給他榨汁喝。

    有的果汁廣告說每天喝幾杯果汁就可以健康幸福地生活。然而現實是,如果每天喝幾杯果汁,不僅不會變得更健康,還會損害身體。

  • 7 # 岐黃視界

    喝果汁不等於吃水果

    1、鮮榨果汁營養素流失更多

    許多水果中都含有豐富的水溶性維生素C,但維生素C容易流失,不管是受熱或是長時間暴露於空氣中,都會遭到破壞,榨好的新鮮果汁若沒有馬上喝掉,與空氣接觸的時間越長,越容易被氧化,營養素流失的量越多。

    2、鮮榨果汁補充熱量額外高

    以一杯500毫升現榨柳橙汁為例,要榨出500毫升的柳橙汁約需要5~6顆橙子,相當於5~6份水果。若每顆橙子的熱量以45卡計算,喝一杯500毫升的橙子汁,就多攝取了270卡的熱量,相當於多吃了一碗飯。而且在鮮榨果汁的過程中,我們還會額外加入蔗糖來調味,這也增加了熱量的攝入。

    尤其濾掉渣的果汁,營養價值又大大扣分,因為大部分的膳食纖維都在被濾掉的渣中,剩下來的只有糖分,若天天喝一杯濾渣果汁,喝進肚的就只有熱量。

  • 8 # 遼瀋名醫

    這一點不論是果汁還是水果,都應該注意科學適量,不宜過多。愛吃可以,是好事,吃多不行。尤其是體檢查出血糖過高的時候,應該遵循醫生的建議,為飲食做一個科學的規劃。

    畢竟2型糖尿病現在已經不再是中老年人的專利了,很多年輕人開始出現糖尿病危機。

    如果在一些應酬或者一些不得不的場合,喝點這樣在活著那也不可避免,但是如果經常甚至每天喝,那就是錯上加錯了。

  • 9 # g2aoxxna

    我覺得挺好的,我自己比較喜歡喝luckin coffee家的NFC鮮榨橙汁,味道還可以的。最主要的是喝一份鮮橙汁就能滿足人體維生素C需求的200%,在人體中可以起到抗氧化劑作用,並且能避免或抵消自由基對人體系統的損害呢。

  • 10 # 小五6551

    謝謝邀請!不知道好不好,因為專家太多,有的說好,有的說不好,也不知道聽誰的,但從我自己角度來說,果汁我是非常非常不喜歡甚至是討厭的,喜歡自然,純天然的水果,洗洗就能吃的,簡簡單單

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