世界上最早的牛排店就開自於英國的倫敦。也就是那時起，牛排這個名字享譽歐洲，傳遍世界。

2.美國是消費牛肉的最大國家，牛排則早於在十九世紀中也成了美華人最愛的食用方式。但在亞洲，人們對牛肉有著兩級化的反應。

3.比如日本，可說是將牛肉發揮到了極致，各國對牛肉的態度、風俗不同，所以牛肉的食用方法也不同。

4.羅馬風味的牛排則最讓人津津樂道，料理後，用油煎至表面成金黃，並注入白葡萄酒，據說這樣的料理可以防止夏天的過敏症。

5.德華人，吃牛排的方式非常奇特，酸牛肉光聽名字就夠讓人匪夷所思，而生鮮牛肉則更是需要拿出勇氣嘗試的。

雖然現在大部分人都認為牛排是西方傳入中方的一種美食文化，但追溯牛排的歷史，西方的牛排歷史遠遠沒有我們亞洲地區來得久遠。

在西方，有傳說牛排出現於中世紀的歐洲，也有人認為最早記載於18世紀，出現在美國的紐澤西州，後來從紐約市傳播出來。

美國。

西式菜餚。

用精牛肉切成大厚片煎炸而成。

有時也指為做這種菜餚而切好的厚牛肉片。

歐洲 。

歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

牛排是西方傳統飲食，國內做牛排要明白中西差異，最大的不同就是由於中西方食用牛的品種不同而導致的肉質有根本上的區別。

用國內的牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種，非常細嫩，不經過前期處理就能十分軟嫩。