樓上的沒有說到點子上，其實要問為什麼先融化，這應該從熱傳遞的方式說起：熱傳遞分三種方式：熱傳導、對流、熱輻射。

熱傳導很好理解，就是高溫熱源和低溫熱源挨著的時候，熱量自然的從高溫熱源傳遞到低溫熱源；

對流是針對氣體或液體在受熱不均勻的時候產生密度差，密度差使得介質在容器裡流動，熱量就在流動中傳遞；

熱輻射就是光線等照射，很好理解的，微波爐加熱食物其實就是熱輻射的應用，我們感覺到太Sunny暖和，其實也是熱輻射的效果。

下面，言歸正傳，不管是熱傳導還是對流，都需要接觸傳熱，而冰的表面卻是最先和高溫熱源接觸的地方，所以它會先融化。而熱輻射作用，距離越遠，接受到的能量越低，這個道理就像燃著的煤氣灶一樣，隔得越近感覺越熱……而冰的裡邊隔熱源顯然要遠一些！所以，不管怎麼說，冰還是會先從表面開始融化！

先說結論，湖水凍成冰融化的時候，總是從邊緣開始融化的原因如下，湖水凍成冰以後，由於海陸熱力性質的差異，海水比熱容較大，所以說，湖水中央的水的結成的冰洞最晚開始融化，而陸地的溫度較高，所以說靠近陸地的湖水結成的冰洞最先融化。