材料一般為豬肉和澱粉製成，香腸裡還含有焦磷酸鈉、山梨酸鉀等食品新增劑。 　

香腸是運用現代西式肉製品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉製品，是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、醃製、新增輔料、真空灌製、燻烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉儲。 食用前先解凍，用電烤爐烤制的肉製品，深受消費者喜愛。

配方前夾心梅花肉（8瘦2肥） 1200克

綿白糖 50克

紅曲米粉 1克

白胡椒粉 2克

美極鮮味汁 25克

海鮮醬油 40克

鹽 10克

雞蛋 1個

玉米澱粉 45克

純淨水 60克

煮熱狗材料

生薑 七八片

大蔥 3-4段

黃酒 3大勺

前夾心肉用機器絞碎。除了澱粉和水以外，其他調教全部倒進去放美極鮮味汁，然後放入廚師機，攪拌上勁，澱粉加水，變成水澱粉，分三次倒進去攪拌，羊腸衣洗乾淨，浸泡十分鐘就可以開始灌了。按照自己喜歡大小長短，用繩子綁好，然後每個熱狗用牙籤扎滿小孔

熱狗是火腿腸和麵包做的。準確來說夾有烤腸的整個麵包或者三明治就被稱作熱狗，是麵包的一種稱呼。裡面的腸你想放什麼腸都可以的，一般我們在店裡買的腸應該是澱粉腸，因為純肉腸成本太高。現在要想吃純肉腸只有自己做的了，外面的都要控制成本，肯定不會給你純肉腸的。