羊肉燉豬肉，先把羊肉豬肉抄水去血水備用，炒制蔥姜，花椒，香葉，小回香等放入羊肉豬肉炒制加入高湯，胡椒粉，生抽，老抽，鹽等小火慢燉，大火收汁等。

羊肉和筒子骨洗乾淨後冷水下鍋焯水，放入2片生薑。放入少許的花椒。再放入適量的料酒。羊肉和筒子骨焯水之後撈出，用清水洗乾淨，將羊肉放入鍋裡，放入清水，放入姜，花椒，草果（草果要拍一下）。大火燒開後轉小火煮1個小時。一個小時後把羊肉和筒子骨撈出來，將羊肉切片。切好之後將肉和筒子骨倒回去一起熬。覺得湯少的話可以加滿開水，用大火燒開後，轉小火熬2個小時。2個小時後，湯變得更白了。關火。香菜，小米辣切碎。蘸料：拿一個小碗放入適量的香菜，小米辣，再加一小勺鹽攪拌均勻，羊肉可以蘸著吃哦

1，帶皮豬後腿肉350克，帶皮燉肉香，羊後墩肉150克，都泡在涼水中，泡約一小時左右，泡出血水，多衝洗幾遍。然後切成1釐米左右厚的條，再切成塊，放冷水鍋中，加2片去皮生薑、少許高度白酒，大火燒開，撇去浮沬，關火，撈出肉丁，用溫水衝一下

2，熱鍋倒入100克花生油，再放入10幾粒冰糖，小水劃至冰糖完全融化，冒小泡泡了，把兩種肉塊都倒入，開中火，快速翻炒上色，關小火，倒入一湯勺紅燒醬油、2毫升蠔油代替味精、半湯勺料酒去腥，翻炒均勻。倒入開水，水要沒過肉塊2指多，一次性加夠水，中間不要再加水，否則味就變了。放進一顆大料、一片香葉、去皮生薑2片，開中火慢燉，燉到八成熟時加入10克左右食鹽，鹽放早了肉不易燉爛。燉到肉完全入味熟了就燉好了。

我的豬肉燉羊肉做好了。

煮羊肉放開水焯熟的快，做法如下：準備材料：羊排肉1500克、五花肉400克、、東北酸菜1棵、鴨血1袋、牡蠣300克、料酒1勺、八角2個、香葉2片、大蔥1棵、姜2塊、精鹽適量、桂皮1小塊一、切好酸菜備用。二、羊排肉洗淨。三、食材備好解凍待用。四、羊排肉先焯水，再煮制，放蔥、姜、大料和香葉、桂皮煮30分鐘。五、肉和鴨血都切片。六、鍋中放油炒肉片。七、放蔥姜大料炒出香味。八、放酸菜翻炒。九、倒入煮排骨的鍋裡，繼續燉30分鐘。十、放入鴨血片小燉會。十一、放入海蠣燒開。十二、裝碗即可食用。