7月的螃蟹就一個鮮味，不管大小都沒什麼肉，黃也不飽滿，不算好吃。

最佳時間：

“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間：農曆九月吃母的，十月吃公的。

十月以後，母蟹蟹黃開始發硬，而此時公蟹黃肥膏白，故有“九月團臍，十月尖”之說。

梭子蟹7月份應該是沒有黃的。因為這時候它應該還很小，沒有長大。我們應該在8月份，9月份，10月份，11月份，這4個月份去吃蟹。最好呢是在8月份，因為這個時候的蟹黃是最好的。而且這時候梭子蟹長得最大，吃蟹腿那個肉質特別的細嫩。

沒有，9月份開始有蟹黃，螃蟹中只有母蟹才會有蟹黃，公蟹有的叫蟹膏。蟹黃是母蟹身體中的卵巢和消化腺，不單隻有蟹籽，還有其他的母蟹的器官、腺體、組織液等物質。九月的時候，母蟹開始為過冬和來年繁殖準備，母蟹的消化腺和卵巢會有所發育，這個時節的母蟹蟹黃是最多的。