主料

白蘿蔔1/3根

土豆2個

麵粉100g

輔料

鹽2匙

韭菜5根

姜粉1匙

五香粉1/2匙

雞蛋1個

植物油半鍋

土豆蘿蔔丸子的做法步驟

1.白蘿蔔去皮擦絲。

2.土豆去皮擦絲。

3.加入1匙鹽拌勻醃製1小時，擠幹水分。

4.加入韭菜末。

5.加入姜粉，五香粉，1匙鹽，打入雞蛋。

6.一邊攪拌一邊加入麵粉，攪拌均勻至可以成形。

7.鍋中燒油，放入乾燥木筷周圍出現密集小泡時放入丸子炸至金黃即可。丸子可以從虎口擠，也可以用勺子挖。

用料：土豆500克、麵粉25克、白糖150克、雞蛋1只、紅棗75克、玫瑰糖適量做法：1、將土豆洗淨，入籠蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀壓成茸，將雞蛋加麵粉和豆茸一起揉勻，搓成2釐米直徑的丸子；2、將紅棗煮爛(或蒸爛)，去皮、去核，加白糖25克、玫瑰糖少許，用適量油下鍋炒成棗泥，用手將土豆丸捏成圓形的窩，逐個灌入棗泥，再搓成圓形備用；3、燒熱鍋，下油，燒至六成熟，將土豆丸入鍋炸至呈金黃色倒入漏勺濾幹油，再將所剩的白糖、玫瑰糖及適量冷水入鍋炒成糖汁，倒入土豆丸炒勻即可。