一方面因為桂魚越大，他就說明比較老，肉質疏鬆，一方面因為桂魚越大，為了促銷賣的越便宜。

因桂魚越大就說明它是人工飼養的，很大野生的桂魚不容易碰上。

因為現在的人吃得少太多吃不完

因為桂魚大肉就越老，吃起沒小魚好吃

桂魚越大越營養也越有肉

桂魚也叫鱖魚、桂花魚等等，形態扁扁的，嘴巴尖尖的，長著一排鋒利的牙齒，背部也有一排尖尖的帶著刺的魚鰭，不過桂魚雖然兇猛，肉質是真的很好吃，做法也有很多，不論是清蒸還是紅燒，又或者是安徽的特產臭鱖魚，都非常的好吃，桂魚喜歡在水質澄清的地方生長，在中國廣西富川縣是盛產桂花魚的，不過其他地方也是有養殖桂魚的。

越大越便宜是因為現在野生的很少了，大部分全是人工養殖的，所以都很大，不值錢，很便宜。

體長5〜6cm的鱖魚魚種每立方放養1000〜1200尾，體長7〜8cm的鱖 魚魚種放養800〜1000尾，體長10〜12cm的鱖魚魚種放養600〜800 尾左右，體長15〜25cm (體重50〜100g)的鱖魚魚種可放養500 尾。如果養殖戶經驗豐富，水源特別充足，池塘是新挖池塘，餌料 充足的情況下，放養密度可適度增加。

一個平方能養6斤桂花魚，桂魚為底層魚類，生活在水清的江河湖泊中的近底層，特別喜歡藏身於水底石塊後或繁茂的草叢中，秋冬水溫低的季節則潛身於深水處越冬，等到春天水溫回升後逐漸游到食物豐富的靠近岸水草叢中尋覓食物，通常以夜間活動為主，白天一般臥於石縫、樹根、底坑中，活動較少。