首先可能就是這個肉放時間太長了，有一點腐敗的跡象。

所以你回來用手去拿肉的時候，上面的肉末就掉下來，粘到手上去了。但是如果大型超市這種情況非常少的。所以建議您下次買肉的話一定要去那種大型的超市，因為他們經常會有政府部門過去檢疫的，肉不至於太差。
其次就是當時。賣肉的師傅幫你切這塊肉的時候，他的面板上其實之前是有切過其他的肉。而當時那個顧客的要求，可能就是讓師傅把肉幫他弄碎一些，這樣可以炒肉糜吃。然後師傅弄完那塊肉以後，後面就是您在那買肉了，所以你買的肉就恰巧粘到了上一個顧客弄完後剩下的肉糜了。回家你洗肉的時候肉糜粘在肉上，然後你用手一碰就粘到自己的手上了，這種也有可能的。
綜上所述，要麼就是在超市買的這塊肉不新鮮有點壞了，所以當時右手碰的時候有一部分的肉末就掉下來了。要麼就是師傅在處理上一個顧客買的肉的時候，並沒有清洗他的菜吧，所以您在後面買肉時候，這塊肉就把上一個顧客處理的肉糜給粘到了。

不用死開，就像茶葉包一樣的，水一煮味道就會出來的。那個小包起到一個隔離功能，就像其他人說的一樣，撕開調料就滿鍋都是了，吃的時候還要一點一點慢慢挑

用豬肉煉製而成的一種食物，東北人稱為豬油渣

物質經提煉後的殘餘部份，稱之為渣，炸豬肥肉剩下來的，就叫豬油渣。

豬油渣是把豬肉中的脂肪組織經過熬製提煉使得其中的多種脂肪酸(即豬油，葷油)與脂肪細胞組織分離，熬製後提取豬油後餘下的固體硬塊就是豬油渣，其含有脂肪細胞組織與大量無法分離的飽和脂肪酸。