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1 # 使用者2287320878487
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2 # 使用者5873147675284
蠔油味道鮮美，牡蠣味濃，粘度適中，營養價值高。它也是製作傳統粵菜的主要原料，如鮮蘑菇牛肉、蠔油青菜、蠔油麵等。
生抽主要用於調味，顏色較淺，因此常用於烹飪或冷盤。它是由優質大豆和麵粉經過發酵和提取而成。色澤淡雅，香味醇厚，醬香濃郁，味道鮮美。可以代替。蠔油和生抽是用來調味的。在北方，醬油通常用來調味，而在南方，蠔油通常用來調味
不可以。做法：牛腱肉/ 蔥薑蒜/耗油/胡椒粉/五香粉/八角/桂皮/鹽/生抽/醋/香油
1、首先把牛肉焯水，冷水放肉煮沸就可以撈出來淨水衝乾淨沫，另起一鍋水放八角、桂皮、姜蒜鹽、胡椒粉、五香粉開大火煮沸轉成小火，鍋蓋旋轉鎖水鎖營養模式；
2、然後在燉牛肉的時候，可以準備蘸料，切蒜碎、蔥花，淋入生抽、醋、耗油，再切點小米辣，醬料有點辣才過癮，牛肉燉1小時左右出鍋，等涼了切成薄片，沒吃完的冰箱存放；
3、最後熱鍋下油，放入小米辣爆一下，如果想蒜味濃烈些這一步要放蒜碎同炸，熱油倒入醬料中攪拌均勻，可以放點香油，配上切好的牛肉，一道白勺牛肉完成，可以直接淋到牛肉上去即可上桌開吃。