1.準備好所有食材，洗乾淨，切好，備用。

2.起鍋，燒油，爆香朝天椒，薑片，蒜子，加入冷水，魚塊，鹽，白醋，蓋住鍋蓋燜魚。

3.大概燜了八分鐘後，開啟鍋蓋，加入適量雞精，味精，芹菜，關火裝盆！最後淋一點茶油，滴滴茶油香！

4.一盆鮮辣香美味的活水鯽魚就出鍋了

當冬季到來，大多數的鯽魚會選擇有水草的水域過冬。

棲息在小型河流和池塘裡的鯽魚會遇流而行，無流而止，擇食而居。到了冬季，大多鯽魚會選擇潛入水深處越冬。

鯽魚釣活水不錯，活水口魚多

由於水域面積不同導致的死水和活水的穩定性差異，死水的水溫變化要遠比活水來得快，當天氣晴朗的冬天，晝夜的溫差增大導致水溫的頻繁快速變化，往往會讓鯽魚不能立馬適應而出現活性走低的情況，反倒是活水的水溫變化不會那麼迅速，給鯽魚的身體溫度變化提供的一定的時間預留，鯽魚的活性較死水大很多。