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1 # zxhy12
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2 # 使用者6047830603366
凍魷魚解凍後有腥味是很正常的現象，因為是海鮮！就算魚解凍瞭解凍也會有腥味，所以，大家也不用擔心魷魚是變質了不是發臭而是有腥味很正常，後續在做魷魚時把腥味去除即可。
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3 # 使用者7930488801418
不是臭味，是腥味和鹼味。 幹魷魚用冷水浸泡 3 小時後撈出，放入純鹼液再泡三小時，便可脹足發好，取出放入冷水反覆漂洗，除掉鹼味即可烹製。
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4 # 使用者2086264986509
魷魚是海鮮曬乾後腥味沒流失所以炒的時候感覺醜
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5 # 使用者3630909674579
因為魷魚再烘乾過程中就會有氧化過程產生的發酵味。
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6 # 我就是我37319016
那是在晾的時候天氣不好
準確地說，那是酚類的味道。出現這種現象的原因是魚生活的水域受到酚類的汙染（來自工業廢水），經年累月之後，魚體內積累了較多的酚類。當魚是生的時候，酚類氣味被腥味掩蓋，而烹調加熱之後，腥味消失，酚類揮發，於是就產生了“煤油味”。酚類對人體有害，這樣的魚不應該再食用。