鯰魚裡面的綠色東西是魚籽。

魚籽綠色的鯰魚可食用，因為這就是鯰魚魚籽原本的顏色，只不過我們最好不要食用鯰魚魚籽，因為食用過後可能會出現身體不適的情況。

除此之外，一些在汙染水域生長的魚類也最好不要吃它們的魚籽、魚頭。鯰魚是一種體表有許多黏液而沒有魚鱗的動物，它的肉質細嫩而且很少有魚刺，因此深受許多人的喜愛。

不過有的時候我們剖開鯰魚會發現它內部的魚籽呈綠色，很多人不知道可不可以食用。

鯰魚裡面的綠色東西是魚膽，千萬不能弄破在魚身上，否則其苦無比，影響魚的口感，燒做鯰魚時，要把鯰魚都洗乾淨外面那粘液可以用60溫開水燙一下，然後抹去粘液，粘液非常腥，鯰魚可以煲湯，也可以紅燒，還可以燒茄子，東北有道名菜，鯰魚燒茄子，撐死老爺子，說明鯰魚燉茄子很好吃。

清江魚是指產於湖北省清江庫區的魚，被譽為"千湖之省"湖北的水產一絕。

清江魚是由5種主要的清江魚品種，清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘(鴨嘴鱘)，丁桂，黃顙魚(黃骨魚)，江團(肥沱)，倒刺耙，雜交鱘，黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等，都透過國家有機產品認證。

所以清江魚這個極具地方特色的品牌，不是魚種。