露天種植香菜在我們家鄉河南省固始縣一般在農曆八月份種。俗話說七月蔥八月蒜。我們家鄉很多都是把香菜（芫荽），菠菜一起套種，當然也可以單獨種植。由於香菜種子外殼堅硬，為了促使發芽時間需擀開後再種，一般在春節前後和蒜苗，菠菜一起上市食用。

春季3一4月份，秋季9一10月份，但是，香菜大都是在立秋以後種植。

一般香菜的不用大棚露天正常種植時間是在春季的三、四月份和秋季的九、十月份。

因為香菜生長最佳的溫度是在十五到二十度之間。溫度低於十五度香菜很難發芽，就算髮芽之後長的非常的緩慢，高於二十度也會影響香菜的品質，如果實在夏季三十多度的氣溫下種植，不進行人工調控的話，一般是出不了苗而顆粒無收。



香菜一般在春秋季種植，適合在3-4月份、6-7月份種，因為春秋兩季比較氣溫都趨於平和，所以適合香菜的生長，當然最好不要超過9月份種植，因為到了冬季氣溫下降的就會很快，種植的時候可以用播種的方式進行。

南北方種植時間：南方和北方適合種植香菜的時間有差別，一般南方4-5月份種植香菜，北方3-5月份種植香菜。

答：不用大棚種香菜最適合在每年的春季的4-5月份或者秋季的8-9月份進行種植。春季溫度開始緩慢回升，環境溫度可以保持在適合香菜生長的範圍內。秋季因為溫度相比較春季較高，所以香菜的種子出苗時間會推遲，但是可以採用庇廕和降溫的方法來提高香菜的發芽速度和生長速度。在種植前，需要提前浸泡香菜的種子，否則不容易發芽。

一、選地整地

種植香菜的時候要選擇一個稍微陰涼的地方，土壤要富含有機質，還要排水灌水方便才行。地塊選好之後要撒入適量的農家肥，並翻地一次，清除掉地塊中的雜物、雜草等，保證地塊鬆軟、肥沃。

二、催芽處理

香菜種子在播種之前要先處理，先將外層的果皮搓掉，然後放在水裡浸泡一天，讓種子吸足水分，撈出後放在溼巾上，並提供溫暖的環境，期間勤噴灑水分，大概7-10天種子就可出芽，出芽之後再進行播種。

三、播種育苗

香菜種子經常合理的催芽就可進行播種了。先將地塊澆溼，保證地塊溼潤。然後將發芽的種子均勻的撒在地塊中，覆蓋一層薄土以及塑膠膜即可，塑膠膜能起到很好的保溫保溼作用，能促使香菜小苗儘快萌發，等香菜小苗長出三四片葉子就可掀開透氣了。