不鏽鋼菜板的優點:抗菌防黴耐造,不開裂,不留刀痕

缺點：切菜手感一般,易震動易打滑.

靠譜

不鏽鋼菜板的優點

不鏽鋼菜板的優點很多，主要的抗菌防黴無殘留，耐造耐用不刀痕的使用優點讓人眼前一亮，還有易清洗好維護，顏值高等額外優勢，是一款非常健康的廚具。

對比起傳統的木竹製菜板，不鏽鋼菜板的優點完美解決了木竹菜板的使用痛點。木竹菜板雖然可以憑藉新菜板使用前的處理來獲得更長的使用壽命同時推遲細菌滋生髮黴的風險，但平均一塊實木菜板也只能使用1-2年。

不鏽鋼菜板憑藉其優異的效能，很輕鬆就能實現麵食不沾刀痕不留，同時還帶來了清洗不費勁的優點。同時不鏽鋼菜板表面存在媒觸作用，能有效分解去除異味，保證不同食材之間不會串味。

採購不鏽鋼菜板時，材質應選用304不鏽鋼，品質應選擇食品級不鏽鋼。僅有符合國家食品級不鏽鋼標準的不鏽鋼產品方可安全的直接與食物接觸。同時食品級不鏽鋼菜板由於不留刀痕易清洗，不容易殘留食材也不容易滋生細菌。

不鏽鋼菜板的缺點

雖然不鏽鋼菜板的優點非常多，但還是有部分消費者發現使用不鏽鋼菜板有缺點，這其中最重要的就是傷刀問題。

雖然不鏽鋼菜板的硬度比木竹製菜板要高，但其實依然要比刀具的刀刃硬度低，合理使用並不會傷及刀刃。但在使用中部分消費者由於習慣等問題可能會發生暴力磕碰，這時就非常容易傷刀。

總的來說，不鏽鋼菜板優缺點是非常明顯的，不鏽鋼的應用帶來了健康衛生的優點也帶來了容易傷刀的缺點。但對於更重視健康的消費者來說，不鏽鋼菜板無疑是非常合適的。

這麼說吧，現在主流的砧板是竹砧板、木砧板以及塑膠砧板。

不鏽鋼菜板市場佔有率相對較少，其優點也有，抗菌+防黴+不存在面板裂開的情況+易清洗+顏值一般比較高；但是傷刀刃，刀感不太好。

從整體上綜合比較，比不上塑膠砧板，不鏽鋼菜板擁有的優點它都有，同時它對刀刃要友好的多，刀感還湊合。