1.手抓餅皮提前取出，放軟。

2.紅薯去皮切塊，蒸熟。

3.將黃油隔水化開。

4.將蒸熟的紅薯，搗碎，加入少許牛奶、煉乳（或者白糖）、化開的黃油，攪拌均勻。

步驟 2

1.放軟的手抓餅皮，先鋪上一層紅薯泥，紅薯泥中間再放一團馬拉里蘇乳酪（喜歡吃拉絲的芝士就多放點）。然後用手把邊邊都捏到一起。

2.烤盤下墊一層油紙，將包好的紅薯餅反一面。光滑的一面，刷蛋黃液。撒少許黑芝麻裝飾。

步驟 3

烤箱200℃預熱5分鐘。

然後180℃，上下火，烤15-20分鐘即可。

每個烤箱脾氣不一樣，看到表面金黃就好了。

步驟 4

烤出來的紅薯餅實在是太好看了！

步驟 5

切一塊，看到芝士沒，會拉絲的爆漿紅薯餅！

步驟 1

紅薯削皮切塊上鍋蒸熟

步驟 2

蒸紅薯的同時把其他材料準備好，（牛奶跟黃油取適量就可以哦）黃油軟化，單清蛋黃分開

步驟 3

紅薯蒸熟搗泥，在把牛奶，黃油，煉乳加入攪拌均勻

步驟 4

一層紅薯泥一層乳酪在蓋一層地瓜泥，包住翻個面（喜歡拉絲感強些的乳酪可以多加一點）

步驟 5

烤箱上下180預熱五分鐘，這時候在餅面上均勻的刷上蛋黃液，撒上黑芝麻

步驟 6

每個烤箱脾氣不一樣哦，溫度自己適當上下控制，我是上下180烤15-20分鐘，表面烤至金黃即可

步驟 7

簡單粗暴又好吃

爆漿紅薯暑假餅做法大全如下，首先準備手抓餅，紅薯，芝士，手抓餅放入鍋中。煎熟取出備用，紅薯放入鍋上蒸十分鐘數取出來用用筷子搗，搗到爛為止，放入芝士在放微波爐轉一分鐘，取出來，放入手抓餅，上手抓餅疊成詞。一個正方形，再放入烤箱裡烤，烤出來擺盤好了。

1紅薯80克蒸熟搗成泥。

2手抓餅（解凍後）一張攤開，第一層鋪上大概80克芝士碎，第二層鋪搗碎的紅薯泥，第三層鋪20克肉鬆，第四層再鋪10克芝士碎。

3.拿另一張手抓餅蓋上。

4.拿下面的手抓餅邊往上往裡包住上面的餅邊。

5.包好後翻過來，讓下面餅朝上。在上撒點芝麻，刷上蛋黃液。

6.烤箱預熱上下火210°，中層烤15分鐘，6分鐘時轉90°繼續烤，10分鐘時翻個身繼續烤。