八寶粥煮之前要泡嗎

八寶粥煮之前要泡。

煮粥之前，有幾樣東西要先處理。第一、花生，前一晚先泡水。第二、皇帝豆不容易煮爛，可油炸一下再煮，或是用果汁機打碎，再放油炒過，很快就會熟。第三、蓮子、白果要煮爛。第四、芋頭要炸過。第五、青菜只要放葉子，不要放莖梗，且不能放太多。而油條也不能太碎。

稀飯不能太稠，要能有一點點稀稀的粥汁。起鍋前，要熄火二至三分鐘悶一下，再開小火滾一下，讓所有食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。

八寶粥的營養價值

容易消化。白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。增強食慾，補充體力。生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，例如梅乾、甜姜、小菜等，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。

防止便秘。現代人飲食精緻又缺乏運動，多有便秘症狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。

防止喉嚨乾澀。對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

調養腸胃。腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢嚥，很適合喝稀飯調養腸胃。

延年益壽。喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。

八寶粥煮多久才熟

因為你的材料不一樣，所製作的時間就不一樣。

補氣固脾八寶粥

材料

紅豆50克，淨化水300毫升，花生仁20克，幹蓮子15克，乾紅棗50克，無核紅葡萄乾50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，淨化水2200毫升，冰糖100克

做法

1.將紅豆及花生洗淨，用水泡2小時，倒掉水，然後放小鍋裡，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗淨，去核。葡萄乾洗淨。

2.糯米及黑米淘淨，泡2小時，瀝出。

3.取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄乾，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調至中偏小，煮1小時20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。

熬粥5大秘笈：

1.泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨泡水一小時以上，吸入水分後再煮更容易軟爛也易於消化吸收。

2，加冷水：水要加的適量才會熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13稠粥大米和水的比例為：1：10，(用一般米量杯)。

3.火候：一般米入鍋用大火煮沸後，就立馬轉中小火不斷攪拌，如果容易溢位就轉為最小火慢慢的熬至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢位損失營養，而煮出的粥會更加綿密。

4.攪拌：俗話說“煮粥沒有巧，三十六下攪”，一是旺火時攪拌防止米粒粘鍋;之後小火慢熬時攪拌米粥會讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。

5.八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最後才放入。每放入一次食材，就應該攪拌均勻。

怎樣煮八寶粥又快又爛

一般家庭中煮八寶粥都是放大量的精白大米，少量加其他配料。這種做法營養價值比較有限，這份八寶粥完全不加白米，能充分享受其他食材的營養和健康作用。由於它的飽腹感很強，維生素和礦物質含量遠高於普通白粥，適合孕婦、乳母用作晚餐主食，能夠在不減少營養素供應、不影響泌乳的前提下，幫助女性緩慢瘦身，或控制孕期過快的體重增長。

紫米和燕麥具有較好的黏性，能讓粥口感黏柔可口。但燕麥粒比較難煮爛，需要預先浸泡。如果換用燕麥片，則無需提前浸泡。

如果壓力鍋可以預約，直接把所有食材和水放進去，預約4～8小時即可。注意冬天可約8小時，夏天不能超過4小時，避免細菌繁殖過度而變味。

可以按照自家雜糧原料的情況調換部分食材，但要儘量少加精白米。

八寶粥中不要加糖，必須原味食用，避免因加糖而降低營養價值。

製做八寶粥做好了美味可口。做不好，則生硬難吃。所以，製做八寶粥最好把米豆先泡上個小時，米、豆分開泡，豆類泡的時間要長一些。用普通的鍋小火需1.5小時，用高壓鍋則開鍋後轉小火半個小時即可。但是，製做八寶粥最佳的做法，還是選擇用電飯煲好一些。就是把豆和米分開泡好後，電飯煲加水，先煮豆子待鍋上氣後，用中小火煮十多分鐘，水多點小火避免糊底。而後關火待沒有氣了開啟鍋，倒入米類後多加些水，開火上汽後轉中小火十分鐘左右，在轉小火十分鐘。沒有西米的加少許澱粉一樣粘稠，喜歡吃爛些的就開啟鍋用小火慢熬，並用勺子來回攪拌均勻。這樣煮出來的八寶粥更粘稠丶更鬆軟。那也一定是美味可口，營養豐富，更加好吃，更有食慾了。大家不妨親自去體驗一下，會更加愜意！謝謝邀請！

雖然名字叫做八寶粥，但不一定非得用八種配料，既可多也能少，就看個人喜好了。主要的原料有黑米、紫米、糯米、小米、大米、綠豆、紅豆、黑豆、花生、紅棗、葡萄乾、蓮子、桂圓肉等，這些多是粗糧，富含膳食纖維，多食有好處。通常口感柔滑，味道香甜，具有健脾養胃的功效。

八寶粥煮多久？需要看你怎樣做，用什麼工具。

如果是娃哈哈八寶粥、銀鷺八寶粥等即食產品，那麼，不需要煮，開蓋即食。

如果八寶粥用電壓力鍋煮，用二十到三十分鐘即可。

如果用不鏽鋼湯鍋或砂鍋熬煮，就小火慢燉一個小時吧。

如果用陶瓷慢燉鍋，晚上十點多把食材放進鍋裡，低檔一個晚上，第二天早上起來就可以食用軟糯的八寶粥了。

八寶粥具體煮多久要依照火候和粥的多少來決定，不過要想粥好喝，還是要煮的軟爛黏稠，可早上的時間比較緊，上班族來不及怎麼辦呢？不要著急，可以跟我這樣做，只需睡上一晚，早上就可以喝到香噴噴的八寶粥了哦

所需材料：江米，核桃，花生米，紅豆，玉米，紅棗，葡萄乾，薏米，大米，桂圓（材料可依照自己喜好增加或減少）

將所有食材清洗乾淨一起放入電飯煲中

加入足夠的水，放入冰糖，蓋上電飯煲，預約到合適的時間

早上起床，熱騰騰香噴噴的八寶粥就煮好了哦

也可以將紅豆，紅棗，葡萄乾浸泡兩三小時後和其他食材一起放置鍋中，加適量的水，大火煮開後調至小火慢煮一個半小時左右，再放入冰糖繼續煮20分鐘左右就可以了哦