您好，您提問的“烤羊肉串要去皮嗎”，這個可以給您肯定的回答，要去掉，只有部分地區做羊湯的時候會帶著羊皮

燒烤文化在全國每個省份都有，但是每個地方的串兒文化又都不太一樣，羊肉串兒都是經典專案，其他還烤啥就看區域了

高蛋白食物：豆類、山產類、動物內臟、肉類、家禽類、水產類、蛋類等。高熱量食物：各種油炸食品、甜點、巧克力等食物。高維生素食物：蘿蔔、番茄、黃瓜、芹菜等各種綠葉蔬菜。高蛋白是指食物的蛋白質含量高，蛋白質大約佔人體重量的16.3%，如果超出就被稱為高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、魚、海產等動物類蛋白都是高蛋白食物。但其必需氨基酸的組成比例不大接近人體需要，或含較高的脂肪、膽固醇，不能很好地被人體利用。多吃高蛋白食品會引起高血脂，並影響壽命。

烤牛肉的熱量(以100克可食部分計)是92大卡(384千焦)，單位熱量較低。

每100克烤牛肉的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。

熱量122.00 大卡

蛋白質23.00 克

脂肪3.30 克

碳水化合物0.00 克

膳食纖維0.00 克

烤肉熱量營養素含量(每100克)熱量(大卡)153.73碳水化合物(克)6.63脂肪(克)8.92蛋白質(克)11.95評價：烤制食物在加工過程中可能產生致癌物質，不利於健康，減肥期間應儘可能少食。一頓烤肉的具體熱量要看你吃了多少肉瓜子熱量營養素含量(每100克)熱量(大卡)520.08碳水化合物(克)29.10脂肪(克)31.40蛋白質(克)27.20一斤等於500克，熱量2600大卡評價：瓜子仁脂肪含量高達53%，雖有營養，減肥時不可食用。