是雙孢蘑菇。 雙孢蘑菇是可供人類食用的大型真菌，不僅營養豐富,味道鮮美，而且熱能低，具有很高的醫療保健作用，因而日益受到各華人民的喜愛,是目前世界上人工栽培最廣泛的食用菌。 雙孢蘑菇適應性廣，栽培原料豐富，栽培技術簡便，投資少，見效快。這一特色的新興產業，近年來發展迅速，已成為中國特色農產品的重要組成部分，尤其北方地區所生產的雙孢蘑菇幹物質含量高，營養豐富，作為商品生產有著顯著的經濟效益和社會效益。 國內雙孢蘑菇品種有2796，閩-20、浙江919等，內蒙古蘑菇方面幾乎是空白。是2012年我區首次選育了風水梁一號雙孢菇菌種，其產量和營養價值在國內處於領先水平。一般生長髮育週期為45天，週期短，產出率高。

雙孢蘑菇

雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，歐美各國生產經營者常稱之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇。雙孢蘑菇是世界性栽培和消費的菇類，有"世界菇"之稱，可鮮銷、罐藏、鹽漬。雙孢蘑菇的菌絲還作為製藥的原料。

中國雙孢蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地區，不同氣候條件和不同季節可採取適合自己的栽培方式。分佈極廣泛，中國普遍栽培。不過隨著雙孢菇栽培技術的不斷髮展，目前已經實現了雙孢菇的工廠化生產，透過對蘑菇房的環境控制可以實現一年四季不間斷地生產。

工廠化生產雙孢菇可以對蘑菇房的溫度、溼度、CO2濃度及通風量等進行精確的控制，從而給雙孢菇提供了非常適宜的生長環境。目前規模較大的雙孢菇工廠日產量可以達到上百噸，這在以前是無法想象的。近年來由於深層培養的研究成功，人們還可利用蘑菇菌絲體生產蛋白質、草酸和菌糖等物質。