魚翅是鯊魚等軟骨魚類的鰭做成的。

通常用的背鰭、胸鰭和尾鰭，其中背鰭可以做成脊翅，顧名思義，是脊背上的魚翅，胸鰭可以做成翼翅，因為胸鰭對魚來說就像鳥的翅膀一樣。而背鰭可以做成勾翅，這種魚翅體積最大，而且沒有骨頭，翅針也很粗長，價格也稍高一些。

主料：魚翅（幹）20克、排骨500克調料：料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許做法步驟：1、主料。2、魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。3、排骨焯水。4、焯水的排骨洗淨備用。5、砂鍋放入料酒、蔥、姜、排骨、魚翅。6、大火煮開後改小火燉1小時即可。

魚骨標線含義

魚骨標線其實是一種縱向減速標線，作用就是提示車主減速。它的主要作用是透過車道視覺上變窄形成壓迫感，使駕駛人在需要減速的彎道、坡道等位置自動減速。

縱向減速標線一般出現在收費站匝道出入口、急轉彎、上下橋、坡道出入口、隧道或其他要求車輛減速路段。部分城市人行橫道前也會設定該標線，以提示駕駛人減速。