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1 # 使用者1156294189260627
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2 # 使用者1807212978909719
你指的糖油，就是糖色。在很多菜餚的製作過程中,熬製糖色是至關重要的一環，如何熬製糖色：
1.放油，對於大多數菜餚來說，不需要太多油的，一般素菜的油量即可。
2.開火，記得：火一定要小。
3.放糖。一邊攪動糖粒，一邊觀察火候。要不停的攪，看著糖逐漸消融，油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉為微褐色。 不要著急，做飯最主要是眼明手快，（對於女孩子來說還要加上一點：膽大。不要老擔心糖色會熬老。）
4.等鍋中顏色變成濃褐色，泡沫由小轉大。OK！馬上把火開大，能多大開多大，把菜（多半是肉塊之類）放進去，翻炒。
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3 # wsswanzyr
1.
先放入白糖,白糖溶化後放入麥芽糖。
2.
順著一個方向攪拌紅糖。
3.
熬到用筷子沾糖漿液有拉絲就熬製好了。 END
1、把白砂糖放在碗裡備用。
2、然後再拿一個碗倒入花生油備用。
3、取一個炒鍋，清洗乾淨以後，放煤氣灶上加熱，鍋燒熱後，再把剛才準備好的花生油倒入鍋裡。
4、鍋裡的花生油加熱後就將準備好的白糖倒入鍋裡，糖和油的比例按三比一。
5、然後調中火炒制，用鍋鏟不停的翻炒，需要注意的是不能用大火炒，容易炒焦。
6、等鍋裡的焦糖變成棕紅色，並且看到糖油起泡泡時，先把火關掉，讓鍋的餘溫再把糖油熬一下。最後糖油就做好了。
以上就是做糖油的方法，糖油用的是油和白糖，是不需要放醬油的。