正確的清洗方法

有皮蔬菜：像黃瓜、土豆、蘿蔔這類需要削掉皮再烹飪的蔬菜，可以用刷子或者海綿清洗掉外面的泥土灰塵，然後削掉外皮就好了。

用開水泡燙：像豆角、西芹、菜花等蔬菜，也可以用開水稍微燙一下，既能夠去除蔬菜殘留，又不會影響口感。

用淘米水洗：農藥遇到酸性物質就會失去毒性，而淘米水就屬於酸性。因此在淘完米之後，再用淘米水洗一下菜，既能夠清除農藥，又可以節約用水。

先洗後切：切完菜還要不要再洗一遍？建議在切菜之前先洗乾淨，因為菜切開之後，表層被破壞，導致營養物質更容易隨著水分流失，而細菌、塵土等更容易進入。所以最好一次性把菜洗乾淨，然後再開始切菜。

1，先將蔬菜浸泡5分鐘後再衝洗，用淘米水浸泡可中和農藥毒性。

2，用5%濃度的鹽水浸洗。

3，用小蘇打水洗菜。

如今的農藥多是乳油狀，大部分會溶於鹼性溶液。先將蔬菜表面洗淨，再浸泡到小蘇打水（500毫升水中加入小蘇打5～10克）中10～20分鐘後，洗淨即可。

一些耐熱蔬菜，例如菜花、豆角、芹菜等，洗淨後用開水燙幾分鐘，可使農藥量下降30%，再經高溫烹調，可清除90%農藥殘留。

5，給菜晒太陽。

Sunny照射5分鐘，有機氯、有機汞等農藥殘留量可減少60%左右。蘋果、獼猴桃、冬瓜等易儲存且不怕晒的果蔬可光照通風處存放一段時間。

6，通常農藥殘留80%在表皮上，蘋果、桃子以及黃瓜、茄子等最好削皮再吃。

現在很多農作物瓜果蔬菜由於各種化學藥劑的汙染,都具有很強的毒性。為了我們的身體健康,更應該嚴格認真的清洗蔬菜瓜果。現在就和大家分享一下怎樣在家中清洗入口的瓜果蔬菜才能吃的放心,吃的安心。

方法步驟:

第一:

浸泡水洗法：大量蔬菜表面都會有農藥殘留物,農藥的主要成份為有機磷類殺蟲劑。這種成分很難溶於水,用清水清洗浸泡只能出去部分汙染的農藥。用清水清洗同時可以清洗掉蔬菜瓜果上的其他汙物和殘留農藥。清水清洗一遍後,在用適量的鹼水(一般500毫升水中加入食用鹼5-10克)浸泡5-15分鐘左右。之後再用清水沖洗3-5遍。

第二:

去皮法：對於一些可以去皮的蔬菜瓜果可以通過去皮來去除汙染物。例如蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。需要注意的是去皮後的瓜果蔬菜要與其他果蔬分開來放，以免再次汙染。

第三:

存放法：農藥汙染物在環境中能隨時間緩慢地分解成為對人體無害的物質。所以對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農藥殘留。適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類，一般可儲存15天以上。

第四:

加熱法：有些農藥殘留汙染物會隨著溫度的升高，分解加快，更易去除。所以對一些使用其他方法難以清除的蔬菜水果可通過加熱來去除汙染。具體做法是先用清水清洗乾淨蔬菜表面，然後放入沸水中2-5分鐘後撈出，之後用涼水在清洗1-2遍即可。

蔬菜水果的清洗方法有很多

第一種方法是用食用鹽加入到清水裡攪溶化然後把蔬菜或水果放進去浸泡1到2小時，這樣可以清除蔬菜上的蟲子和泥沙。

第二種方法是用淘米的水浸泡蔬菜或水果，因為淘米水呈弱鹼性，可以有效的去除農藥殘留。

第三種方法是可以用食用鹼加入到清水裡攪溶化然後把蔬菜或水果放進去浸泡，也可以有效的去除汙垢或農藥殘留。

第四種方法是可以用開水燙一下蔬菜或水果，這樣也可以有效的去除蟲子、細菌以及農藥殘留。

第五種方法是用去皮法，雖然果皮的營養價值高，但農藥殘留也高，為了身體健康還是給蔬菜水果去皮為好。

第六種方法是用食用醋加入到清水裡攪均勻，再把蔬菜水果放進去浸泡，醋可以有效的去除蔬菜水果的農藥殘留，醋還有殺菌的作用。

第七種方法是存放法，蔬菜水果買回來後可以放上幾天再食用，也可以有效的使農藥殘留降低或消除。

現在市場上買的蔬菜、水果大多上面都存有少量農藥，為了家人的健康，每個家庭應該都有自己的方法來清洗掉這些農藥，下面我給大家介紹幾種我們自家清洗蔬菜水果的辦法。

1.用淘米水簡單浸泡清洗。最好是有點發酵的淘米水，微微有點粘性，這是我的媽媽從小教會我的方法，新鮮的蔬菜水果放到淘米水裡浸泡五分鐘，用手輕輕揉搓，其原理為淘米水本身成弱鹼性，發酵後鹼性加大，可以大幅度的殺除水果蔬菜表面的殘留農藥和化肥，有了黏度以後可以提成吸附水果和蔬菜表面化學物的能力，特別適合草莓、桑葚、提子、西蘭花等不好清洗的蔬菜水果。

2.焯水。就蔬菜而言，我家的態度是，能焯水的決不姑息，老媽永遠把健康放在第一位，她每次的做法是把蔬菜放到100攝氏度的沸水裡，大概兩分鐘，就能把自身攜帶的農藥和幼蟲消滅乾淨，缺點是焯過水的蔬菜口感就不會像之前那麼好了，也會流失掉一些營養，但和健康比起來，其餘都是次要的。這種方法特別適用於豆角、芹菜、菜花等蔬菜。

3.去皮。現在市面上有很多奸商，為了保鮮時間長，美觀，會在一些帶皮的水果塗上一層蠟，我就親身經歷過，這種蠟很難清洗掉，就算清洗掉，裡面的果皮也可能帶有一些農藥和化學物質，我家的辦法就是去皮，這樣就能完全避掉所有風險，缺點就是營養的流失，因為果皮的營養成分很高，建議不會削皮的小夥伴買個自動削皮器，以免誤傷了自己，本人就有血的教訓。適合本方法有蘋果、梨、香瓜等表面光滑的水果。

最後個人建議儘量不要用蔬菜水果清洗劑，用一樣化學的東西去清洗另一樣化學的東西，總感覺不舒服，天然的清洗材料有很多，比如淡鹽水、小蘇打、清水加些澱粉等，都是非常安全無公害的。

以上是我日常總結的幾點，希望可以幫到您。

1、葉菜類

我們按照果蔬分類來進行講解。白菜，油菜，捲心菜(甘藍)清洗要格外注意。

把葉菜買回家後先散開放置半天的時間，讓農藥揮發掉一部分。油菜類的蔬菜清洗時從根部往上多切一部分，以讓每個葉片都散落不相連為宜。葉選單掰下來後流動水沖洗，因葉片部位的農藥會順勢流到葉片根部。所以根部殘留農藥較多。菜根部分建議捨棄。

葉菜類還可以用小蘇打清洗，加入小蘇打浸泡不要超過半個小時，以20分鐘左右為宜，水要沒過蔬菜。

菜花青菜等可焯燙的菜類洗淨後，用開水焯燙。

2、茄瓜類

這類蔬果皮比較厚，黃瓜，茄子，蘿蔔儘量去皮後食用，雖然例如茄子皮等富含營養素，但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用。

較難清洗的苦瓜，其農藥殘留分佈在它的凹凸面與縫隙中，需要流水用牙刷沖洗後加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。

洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下，削皮後食用。

青椒、番茄噴灑農藥時一般從上往下撒，蒂處最容易有殘留。所以，大家清洗時要去蒂，最好切除掉蒂部0.5—1釐米丟棄不用;洗好再切，否則農藥會從切口進入。

3、十字花科

沖洗後用淘米水或者小蘇打水浸泡，二十分鐘左右，掰成小塊沖洗。或者可以焯水清洗，建議焯水時間稍長一些，焯水後再清水淘洗一遍。

4、菇類

蘑菇菌菇類用清水加澱粉後用手在水中一個方向攪拌，形成離心力，更容易洗掉縫隙間殘留。沖洗乾淨，開水煮十分鐘左右，然後再清水沖洗後待用。

蔬菜和水果是人們天天都需要的食物，蔬菜和水果裡面富含人體所需要的營養成分，但是蔬菜和水果在土壤中容易受到細菌、病毒、寄生蟲，農藥殘留等，所以我們在清洗的時候一定要多浸泡，去除殘留農藥，我一般在清洗蔬菜和水果的時候都是使用小蘇打

小蘇打，學名就是碳酸氫鈉，我們吃的水果和蔬菜大多數的農藥都是弱酸性的，小蘇打的話是弱鹼性的，它可以和農藥發生中和反應，生成無毒的而且可以溶於水的鹽，從而達到去除農藥殘留的目的，我們在清洗水果和蔬菜的時候，先把水果表面大溼，然後倒上小蘇打，用小蘇打用力搓到水果表面，搓洗幾秒鐘，然後用清水洗衝

蔬菜水果，平常怎麼清洗？

我來為大家分享:

【小蘇打＋食用鹽，清洗蔬菜水果就用它們倆】洗水果青菜的方法有專門的洗水果蔬菜潔滴劑，但是那些多少含有化學物質，教你採用物理最環保的清潔方法，無新增劑，洗的又幹淨。

可以採用清水裡加入適量㊙️小蘇打和食用鹽浸泡，這樣洗的水果又幹淨又晶瑩又剔透！乾乾淨淨吃著也放心。趕緊收藏起來吧#清洗蔬菜水果##水果##蔬菜#

大家好！很高興來回答你上述的問題每個人都知道蔬菜水果都是很好的天然養生營養品，我們選購回來的蔬菜水果都要洗乾淨，因為表面含有農藥和防腐保鮮劑一類對人體有些害的物質，為了我們的健康，食用時須要清洗乾淨，下面介紹一些常用清洗方法。

洗蔬菜和水果時，可以在清水中放一些鹽和水果洗潔液，可以有效的洗去蔬菜和水果表面的一些寄生蟲和有害殘留農藥或防腐劑成份。

為了去除水果和蔬菜的表面有害物質，在清洗第二次時，注意在水裡面適量的放一些食用醋，因為醋可以有效的去掉蔬菜和水果上面的農藥殘留，同時醋可以殺菌。

另外家用淘米水，含有多種營養成分，有很好的去汙能力，我們洗米剩下的淘米水呈弱鹼性，對清洗掉農殘很不錯。

現在在市場買回來的蔬菜和水果，大家都擔心會農藥超標，所以就想盡一切辦法給蔬菜水果去農藥，那麼到底怎樣才能有效的去除農藥殘留呢？

我平時是這樣做的，首先用清水先沖洗一下，再放進盆裡放一點鹽進去浸泡5—10分鐘，注意不要泡太久。之後再用流動水沖洗一遍，也可以用淘米水浸泡。

你好！我洗水果平常用淡鹽水，加麵粉泡八到十分鐘，再流動水沖洗就可以了！我平常就這樣！我看效果還可以。洗清菜也是這種方法！我做的不一定準確供參考，另外，尖椒尖，茄子尖，黃瓜尖，一定要切掉，那裡的濃藥殘留最多！還有買菜一定要聞，聞有沒有菜味，沒有原菜味的菜千萬別買，濃藥超標！[笑]買菜也要買順眼，好看的菜，菜也有生病的，不順眼，不好看的菜千萬別買！買青菜時也一定要買深綠色的榮！我所知道就這些，記住病從口入！你的健康，不是你一個人的，是你的父母和你的兄弟姐妹和你的家人的健康！所以我們每個人都要管理好自己的健康，同時我們也為國家節省了百分之七十五的醫藥費，也是為我們國家做貢獻！