豬腰放在冰箱裡冷凍8個月不建議食用。有不少細菌低溫環境下均能夠存活，只是活性不高罷了，如果食用風險頗高。而且冰凍時間過長會嚴重影響食材的口感和味道。　　【豬腰儲存方法】　　

1、家庭中烹調豬腰菜餚最好使用鮮豬腰，如果選用冷凍後的豬腰，由於組織結構的變化，豬腰內部的“遊離水”結凍而增大體積，迫使豬腰組織疏鬆，影響成菜的效果。　　

2、家庭購買豬腰後要趁鮮製作菜餚。　　

3、豬腰2至3天內可放保險室內保鮮，如時間長必須放冰箱內冷凍，冷凍儲存時間不宜超過兩週。　　

4、解凍後的腰花不宜製作腰花菜餚，可把豬腰切成絲或片，再用來製作菜餚。　　【主料】　　豬腰200克。　　【輔料】　　青紅椒2根、蔥2根、姜1小塊、蒜3瓣、鹽3克、植物油15克、醬油半勺、白糖1勺、醋半勺、味精5克。　　【做法】　　1、新鮮豬腰備用。　　2、把青紅椒切三角塊，蔥薑蒜切碎備用。　　3、調料按照比例調製到一個小碗裡。　　4、豬腰放入開水中焯10秒左右。　　

5、煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。　　

6、鍋中倒入少量的底油，油溫6成熱的時候放入蔥薑蒜碎和紅辣椒煸出香味。　　

7、倒入青紅椒煸炒一會。　　

8、然後倒入豬腰，繼續煸炒一會。　　

9、然後倒入提前調好的料汁。　　10繼續煸炒到料汁均勻的包裹上腰子即可。　　【小竅門】　　1、焯腰子的時候不能太久，不然腰子容易變老。　　2、這道菜因為要快速炒熟，所以料汁一定要提前調好。

短時間內可放保鮮室內保鮮，如果必須放冰箱內冷凍，到了冰箱冷藏也只能放3天左右，豬腰子買回後不要洗，塑膠袋密封冰箱冷凍即可。這樣儲存的豬腰子再製作後如同新鮮的一樣嫩爽。