用料：羅非魚一條（7斤），蔥一段，姜一塊，紅椒一小片，香菜一小段，鹽，料酒，食用油，蒸魚豉油

做法：

1/10 魚洗乾淨去鰓去內臟，用刀在魚兩面打上花刀，然後用少許鹽少許料酒把魚的兩面塗抹均勻，醃製10分鐘

2/10 備好蔥姜紅椒和香菜

3/10 把姜一大部分切薄片一小部分切絲，蔥切絲，紅椒切絲

4/10 魚醃製好後，把薑片分別放在魚下面魚腹中魚上面

5/10 開始上鍋蒸，開鍋後再蒸8分鐘關火再虛蒸5分鐘

6/10 蒸好後把蒸魚水全部倒掉，把薑片撿出來棄之，然後把備好的蔥絲薑絲紅椒絲鋪在魚的表面

7/10 準備兩湯勺蒸魚豉油

8/10 炒鍋上火，在鍋裡放適量的食用油

9/10 當油熱六七成時放蒸魚豉油立馬關火

10/10 把加熱好的蒸魚翅油趁熱倒在魚身上，從魚頭到魚尾澆一遍，最後放香菜葉點綴，好了清蒸羅非魚做好了，嚐嚐吧保證好吃呢！