因為雪碧是碳酸飲料,是在一定的壓力下將CQ2氣體溶解進飲料中,當開啟瓶蓋時,瓶子底部的壓力大於瓶口上方的大氣壓,飲料生產時被壓進去的氣體就會往低氣壓的方向流動（也就是瓶口上方）,瓶口的氣壓要小於瓶底,氣壓變小,氣泡自然就變大了.就像液化天然氣一樣,幾十個立方的天然氣體進過壓縮成液體後卻被裝在一個小罐裡,使用時又變成可燃氣體是一個道理

雪碧是碳酸飲料,所以在杯壁上和底部沾有許多氣泡.杯子壁其實並非肉眼看上去的那麼光滑,而是有空隙的,雪碧中的氣體被擠到了空隙的大的地方,形成了氣泡.而在灌裝時做了防止返沫處理,故裝在瓶子裡的雪碧沒有氣泡.

雪碧裡面溶解的二氧化碳氣體不斷放出，葡萄表面易於氣泡附著。

壓強越大，氣體溶解度越高

雪碧密封瓶中的壓強遠大於外大氣壓，CO2在雪碧中的溶解度大

當開啟瓶蓋的時候，雪碧瓶內氣壓等於外界大氣壓，這個時候CO2的溶解度大大降低

本來溶解的CO2會釋放出來，即有很多氣泡

雪碧裡面含有碳酸，平時壓縮在罐子裡，一開啟瓶蓋由於氣壓和溫度原因使碳酸由液體變為氣體，所以會有氣泡上升，氣體的溶解度隨溫度的升高而減小，隨壓強的增大而增大，而雪碧中的CO 2 是經過加壓溶解在水中製成的，未開啟瓶塞，壓強不變，CO 2 溶解在水中，不會看到氣泡；開啟雪碧瓶蓋，瓶內壓強減小，CO 2 的溶解度隨之變小，CO 2 會從溶液中逸出，所以會看到氣泡。

「雪碧」汽水產品與可口可樂公司的其他飲料產品齊頭並進，如今已經成為美國發展速度領先的主要非酒精飲料產品之一，並且是全球深受青睞的檸檬味汽水非酒精飲料產品之一。