九頭灶和普通灶的區別在於九頭灶有九個灶頭而普通灶只有一個灶頭

九頭灶有九圈出氣口，普通灶只有兩圈出氣口

九頭猛火灶容易堵，燃氣的消耗量大。 如果是平時自己家裡使用的話，普通的燃氣灶就好了，用成這種9頭的燃氣灶，火力雖然很大，但是燃氣的消耗量也增加了不少，不過這也沒有什麼特別的用處，因為傳統的燃氣灶它也能調大火，炒起來了也很快。 如果發現灶頭外圈都沒有火，可能是灶頭堵了。這時候先將火關了、關閉天然氣，等待燃氣灶涼透；涼透後將燃氣灶上的噴嘴拆卸下來，清洗乾淨；再逐個去除火蓋通氣孔裡的髒東西，用溼布擦拭乾淨就可以了。

燃氣灶在工作時，燃氣從進氣管進入灶內，經過燃氣閥的調節（使用者透過旋鈕進行調節）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰（燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置於鍋支架上的炊具。