菜名：西蘭花胡蘿蔔蘑菇洋蔥蝦仁火腿黑豆飯

難度：切墩(初級)

時間：10~30分鐘

主料：西蘭花，胡蘿蔔蘑菇蝦仁洋蔥火腿適量。輔料：大米黑豆鹽香油適量。1. 燒開水放黑豆，把黑豆煮熟，然後把黑豆放入大米中，正常煮米飯。

2. 燒開水後放鹽，焯一下西蘭花。

3. 再燒半鍋水，放入焯過的西蘭花，切成片的胡蘿蔔，撕好的蘑菇，切好的洋蔥，還有蝦仁一切煮一會。

4. 撈出煮好的上面的蔬菜，放入飯中，在飯鍋中放入火腿，一切都煮熟後放入鹽和一點香油即可。純水煮蔬菜一一不放油。

1、莜麵栲栳栳

莜麵栲栳栳是一種北方獨特的美食，不管是從顏值還是從味道上來說，都是非常的棒，而且還很具特色，有很多去北方旅遊的人也都是要嘗一嘗這道莜麵栲栳栳的，但是這道菜卻難到了不少外華人，因為栲栳栳這三個字長的太像了，其它真正的讀音是莜麵栲栳栳（youmiankaolaolao）。

2、餄餎面

餄餎面又稱合羅面，是北方非常傳統的一道麵食，它和我們平常吃的麵食有一點區別，就是更粗一點，吃起來的口感也是非常的有嚼勁，在當地非常的受大家的歡迎，尤其是北方本來就是以麵食為主，不過這道食物在外地人看來，是一道不知道怎麼念名字的麵食。它真正的讀音是餄餎面（helemian）。

3、盬子雞

這道美食來自重慶，在當地非常的受歡迎，而且它的整個製作過程非常的嚴格，從選材到後面的烹飪，都是非常用心以及仔細，這樣才能製作出好吃的美食來，並且這道美食在2011年被列入了“非物質文化遺產”，但是這個名字確實有點難念。它真正的讀音是盬子雞（guziji）。

4、藠頭

藠頭外表看起來非常像大家平常吃的大蒜，不過沒有大蒜那麼辛辣，反而非常的脆甜，很多人都非常喜歡吃，藠頭當做開胃小菜，伴著白粥，是最美味不過的，但藠頭未必有人認識，很多人可能會讀成鏡頭，其實這是錯的，它真正的讀音是藠頭（jiaotou）！