豬天梯,也叫豬天堂、豬巧舌、豬牙板、豬牙梗等等,是豬上顎連線豬牙齦的部位。

叫豬天堂、豬巧舌、、豬牙梗、豬上牙膛等等。豬天梯整塊全是軟骨，沒有任何的肉和脂肪，所以口感特別爽脆，比豬耳朵都要好吃很多。除此之外，豬天梯還富含鐵和蛋白質，具有補腎養血、滋陰等功效。豬天梯的吃法有很多，可以烤著吃、涮火鍋、還可以爆炒

用料豬舌 一條鹽 適量料酒 適量生抽 適量八角 2個糖 少許蠔油 適量油 適量姜 幾片桂皮 適量香葉 幾片

做法步驟

步驟 1

豬舌頭反覆洗乾淨。

步驟 2

開水煮一會，再冷水洗乾淨。

步驟 3

香料準備好了。

步驟 4

香料，豬舌頭，和水悶30分鐘。

步驟 5

悶熟之後起鍋切片。

步驟 6

醬油，耗油，鹽翻炒，喜歡芹菜可以加一些翻炒。

豬天梯，又稱豬天堂，豬巧舌；各地叫法不同，但說的都是豬頭的口腔內上顎連線牙齦的那塊肉。因為這塊肉取下來呈一格一格的，看起來就像梯子一樣。所以好多人都叫這塊肉叫豬天梯。豬天梯口感脆嫩，比豬肉朵要入口爽脆得多。尤其是涮火鍋，用豬天梯最合適不過了。或者爆炒，都是非常美味的烹飪方式。