步驟 1

牛骨洗淨

步驟 2

放入冷水鍋中焯水

步驟 3

撈出，用熱水洗淨牛骨

步驟 4

放入高壓鍋內，加入薑片，蔥，加入熱水，選擇蹄筋鍵熬煮

步驟 5

煮好一份麵條

步驟 6

在碗內放入蔥花，香菜，鹽，生抽，牛骨湯，把麵條盛入碗內

牛骨湯麵好吃最關鍵的是在於牛肉湯，首先取一個 能裝150斤的大桶。鍋內放入水。為四隻牛大棒骨。中間砸碎。放入湯中。

準備5斤牛板油。切成小丁。放入湯中。大火燒開鍋。熬製兩小時。

再準備20斤牛肉。切成大方塊。放入熬好的湯裡。改為小火。放入提前配置好的料包，就是那種有十幾種中草藥的那種料包。再繼續煮一個半小時，牛肉煮熟以後，撈出備用。

另外再取一個鍋。用密眼，把熬好的湯倒入另一個鍋裡。注意不要倒入太多的油。

倒完以後，取一顆大白蘿蔔切成片倒入咱的湯裡，大火燒開，按比例放入鹽，味精，雞精，胡椒粉。

再煮大約十分鐘。咱們美味的牛肉湯就熬好了。這時候就可以醒面，拉麵，抻面。另取一個鍋煮麵條。麵條煮熟以後放入碗中。

然後再乘入咱們美味的牛肉湯。放入切好的牛肉片。放入香菜，蒜苗。放一勺油潑辣子。香噴噴的一碗牛骨湯麵做好了