青木瓜200公克，豬蹄300公克，黃豆100公克，陳皮100公克，水2000cc，鹽少許

做法:

1.青木瓜去皮、去籽、切成塊狀；豬蹄洗淨、放入沸水中汆燙至豬腳表面變白後，撈起以冷水沖洗，備用。

2.黃豆洗淨，冷水浸泡約5小時備用。

3.將作法1的豬蹄放入砂鍋中，加入水2000cc，以大火煮沸後，轉小火續煮約1小時。

4.將陳皮、作法1的青木瓜塊與作法2的黃豆放入作法3的砂鍋中，以小火煮約1小時後，加入鹽調味即可。

鴨肉悼水。鍋中可放兩片薑片。撈出，可用水衝一下泡沫。另起鍋，鍋中放油，油熱了放蒜和姜爆香。再放入鴨肉炒一會。倒入啤酒。過個兩分鐘，可以放生抽，老抽，白糖，辣椒，鹽和香菇紅棗。然後小火慢燜。汁收得差不多就可以放木瓜了，不喜歡吃的可以不放，也可以放冬瓜，白蘿蔔，看你喜歡什麼。最後大火收一下汁。出鍋。汁收不完沒關係，只要味道足，汁淋上米飯，也很好吃！