第一天，把蒜剝皮整齊地擺在盤子裡，盤底墊一層棉絮，澆上水。

第二天，蒜苗的頂端就裂開了，露出了一點淺綠色的芽兒，他們已長出了一些短短的鬚根，還沒能扎到棉花床裡。

第四天，蒜苗都長到了一釐米高，它的根鬚像鋼絲似地扎進了棉花裡。蒜苗的頭上都裂開了一道縫，這是分片，就是小片葉子要從大片葉子的中心鑽出來。

第十天，蒜苗已經半尺多長了。這盤蒜苗中間長得高，四周長得低，形態很好看，可以收割了。

大蒜髮芽期是一週左右。

大蒜髮芽時間與溫度有關，如果氣溫在15℃左右，從種下去到冒芽出土，需要一週的時間。

從市場上買回來的蒜頭，不管是水培還是土培，一個禮拜就會生根發芽，溫度可以高一些比較好，這樣會有減少它的新芽抽生時間。

不可以， 大蒜的生長週期大概有8個月左右，所以一般是在每年的10月份種植，到了第二年的6月份就會成熟收穫，不過青蒜苗是可以一年種植三季的，而且它的生育期也只有10-100天左右，所以它的收穫時間是比較早的。

大蒜也是可以開花結果的，從蒜瓣到開花，大概需要5個月左右，在種植之後，它就會逐漸的伸長，生長成蒜苗的狀態，最頂端的黃白色就是它的花朵，而蒜薹就是它的花葶，所以我們在平時吃的就是打算的花葶。

大蒜比較適宜生長在土壤肥沃、排水性良好的地區，而且在生長期間要及時的進行澆水，保持土壤溼潤，這樣它的長勢也會比較良好，它在中國的主要產地是在山東省的濟寧市，在河北、河南、蘇北以及四川等地也有種植。

比較常見的大蒜品種有獨頭蒜、吉陽白蒜、紫皮蒜、蒼山大蒜，其中獨頭蒜屬於新品種，所以它的蒜瓣只有一個，而吉陽白蒜屬於湖北地區特有的大蒜品種，它的皮比較薄，其它兩種比較常見的品種，產量都是非常高的。