劁豬，也就是閹豬，給豬做絕育手術。劁豬人就是從事這個職業的人，早先農村叫劁豬匠。估計現在沒幾個人了

也就是相當於那些給朱做手術的人，經過他們的手術以後，這些豬就沒有了繁殖能力，也就是意味著這些朱會長得更快，他們的肉會更加的好吃一些，所以這些人，基本都是屬於獸醫的一個範圍之內的，他們平常的時候就是以敲豬為生的，他們會把一些豬身上的生殖器官去掉

劁豬人是一種手藝人，專給豬做絕育手術的人，是經過學習，專業培訓的手藝人，每個鄉鎮都有，喂母豬的家庭都要請劁豬人來割豬，在奶豬的時候就割，也是給豬做絕育手術，使豬長得更快更肥就是這個意思。每個鄉鎮都設立有獸醫站，有專業人員做這項工作。方便老百姓養豬，不是專業人員做不了這份工作。

當然能。公豬閹割的主要目的是加速生長，減少鬥毆，改善肉質。沒閹割的公豬肉口感比閹割後的差。並不影響食用。

肯定有味，體重大飼養時間長的味道更重，是由睪丸分泌的某種物質進入組織和肌肉造成的，會對肉的適口性造成很大影響，一般情況都是不吃的，有些不法商販透過絞肉餡新增某種化學物質可以消除這種味道，進行銷售。